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Top articles
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Gratin de courgettes comme un flan
J'avais envie depuis un moment de me préparer un gratin de courgette comme un flan. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Anne-Sophie de Fashion Cooking. Ce gratin est très simple à réaliser et belle équilibre niveau goût, je le referais. Je l'ai servi...
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Tajine de poulet au citron & olives vertes
Je me souviens que plus jeune, mes parents nous préparaient ce tajine avec des citrons confits, un peu salé en comparaison de l'utilisation de citrons frais. Ils m'ont donné cette nouvelle recette avec des citrons frais et le plat est encore plus savoureux,...
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Fondant au chocolat sans gluten
Aujourd'hui, nous avons reçu des amis, l'occasion de fêter mon anniversaire autour d'un verre et d'un bon repas. J'avais préparé un gâteau au chocolat sans gluten ; c'était une première, j'ai donc eu la surprise sur sa consistance, à savoir s'il serait...
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Pain d'épices de Noël
Les fêtes de fin d'année approchent, une envie de pain d'épices se fait sentir. Lors de la cuisson, les effluves d'épices envahissent la cuisine et à la dégustation, c'est un régal accompagné d'une tasse de thé ou d'un verre de lait. Ingrédients : - 250...
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Truffes au chocolat
Comme chaque fête de fin d’année, je prépare de bonnes truffes au chocolat maison. Pour le repas de Noël du service de mon travail, je n’ai pas dérogé à la règle et préparé des truffes pour mes collègues au plus grand plaisir de leurs papilles. Ingrédients...
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Frambo-flan de semoule
Le gâteau de semoule est un dessert de mon enfance. Je me souviens que ma grand-mère nous en préparait quand on venait en vacances chez elle et à la maison, c'était un dessert fait rapidement et qu'on mangeait goulûment avec une cuillère de cacao en poudre....
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Blanquette de lotte
Chaque trimestre, j'achète le magazine Vitalfood et ils proposent une page spéciale, 10 idées pour un ingrédient et dans le N° 13, c'est la queue de lotte. Mon choix s'est donc porté sur leur blanquette de lotte et à vrai dire, j'en suis tombée amoureuse....
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Pesto de roquette à la pistache
Nous avons l'habitude du pesto au basilic mais la roquette est tout aussi parfumée et je me suis dit que ce mariage pouvait être intéressant. Cette fois, je l'ai utilisé avec des aiguillettes de poulet et des pennes parsemé de gruyère râpé. Vous pouvez...
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Confiture de pêches de vigne
Mon pêcher a été fructueux cette année. Après avoir fait un excellent crumble, je me suis dit que préparer de bonnes confitures était la meilleure façon de ne pas gâcher de fruits et surtout en profiter l'hiver prochain. Ingrédients (pour 6 pots) : -...
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Lassi fraises & menthe
Face aux retours du soleil et des grosses températures (32°C aujourd'hui), quoi de plus agréable que de se rafraîchir avec gourmandise. Hier, je suis allée au marché et j'ai craqué pour de succulentes fraises et cerises, de quoi satisfaire mes papilles....
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Nems de la Mer
J'avais très envie d'une recette avec des feuilles de bricks mais pas de samoussas à la viande, ni de nems au porc, je me suis donc lancée dans cette recette et mis des couleurs et du goût dans ces petits nems de la mer. La sauce a bien sûr été improvisée,...
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Cake poulet, asperges vertes & chèvre
Ce dimanche, après-midi au lac, j'ai donc préparé ce cake pour notre pique-nique. Nous l'avons accompagné d'une salade de crudités, de tomates cerise, radis et chips. Chouchou avait congelé les dernières asperges vertes, j'ai mis des rondelles d'asperges...
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Crêpes sans gluten aux farines de châtaigne, maïs & riz
Dans mon passage plus régulier dans l'alimentation "sans gluten", j'ai testé cette pâte à crêpe. Elle est excellente pour des crêpes sucrées, parfumée grâce à la farine de châtaigne, la pâte est souple et les bords croustillent. Avec chouchou, on valide...
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Homards grillés & sa salsa de mangues
L'alliance sucré-salé & chaud-froid des homards & la mangue réhaussée par la vinaigrette était juste exceptionnelle... Les cuire simplement à l'eau serait gâcher un met comme celui-ci, cette recette est à tomber, lancez-vous à votre tour, vous ne regretterez...
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Pain de mie
Hier soir, une irrésistible envie de manger un croque mais je n'avais pas de pain de mie et pas envie d'aller au supermarché pour si peu. Je me suis donc préparée mon pain de mie maison à l'aide de ma machine à pain grâce à la recette du livre "Pain maison...
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Gambas rôties au sirop d'érable
Lors de leur voyage au Canada, mes parents m’ont ramenée une petite bouteille de sirop d’érable. C’est un excellent sucre naturel pour des crêpes et pancakes. Mais sur des crevettes, je me suis dit que ça changerait du miel. Je vous laisse tester à votre...
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Porc & pommes de terre massalé
Le séjour à destination de l'île de la Réunion se rapproche, les valises ne sont pas encore prêtes mais on commence déjà à s'habituer aux bons plats "péi". J'avais déjà mangé la sauce pour massalé de Royal Bourbon (excellente et rapide quand on manque...
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Burger au pélardon
Le burger est le symbole de la junk-food (malbouffe) ou du fast-food. Mais si vous le préparez maison, il sera plus sain avec des produits frais et de saison. Ingrédients (pour un burger) : - 1 pain à hamburger (maison évidemment) - Sauce Samouraï - 1...
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Coulants au chocolat (sans beurre)
Visionné cette recette sur la page facebook de Demotivateur Food, elle est très simple à réaliser et même diététique, vous n'avez pas de matière grasse donc foncez pour la tester ;-) Ingrédients (pour environ 12 coulants) : - 4 oeufs - 150 g de sucre...
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Papillons aux coques en persillade
Ce jour-là, je devais faire mon plein de courses mais problème...pas d'idée de menu pour la semaine. Ni une, ni deux, je feuillète mes livres et magazines de cuisine. Et je tombe sur cette recette dans un ancien "Cuisine Actuelle" de Septembre 2008. Mon...
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Pissaladière
La Pissaladière est une spécialité niçoise, confectionnée avec une pâte à pain et une garniture composée d'oignons et d'anchois. Avec l'origan et le thym, un bon goût Provençal plane sur cette Pissaladière. J'ai utilisé la recette de l'excellente pâte...
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Rougail d’encornets à la mauricienne
Ingrédients (pour 2 parts) : - 2 encornets - 2 cuil. à soupe d'huile - ½ gros oignon haché - 1 gousse d'ail - 1 beau morceau de gingembre - 2 branches de thym - Un petit bouquet de persil - 1 petite boîte de tomates concassées - 2 belles pincées de piment...
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Empanadas au thon
Ce soir, envie de faire de jolis chaussons, j'ai donc utilisé mon livre "Chaussons & empanadas" de Véronique Liégois (Editions SOLAR). Après plusieurs heures de cuisine, voilà mes jolis empanadas pleins de couleurs :-) Ingrédients (pour 6 personnes) :...
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Pommes au four vanillée
En ce début de semaine, une sauce industriel "périmée" m'a bien rendu malade.Pour le coup, je suis guérie, plus ces cochonneries industrielles dans mon frigo (même plus pour dépanner) ;-) L'appétit revenant petit à petit, je me suis préparée ce dessert...
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Gâteau sans œuf renversé à l'ananas
J'ai préparé ce gâteau renversé puisqu'il me restait des tranches d'ananas. Je l'ai confectionné sans oeuf puisqu'un collègue est allergique. Le gâteau est peu sucré mais c'est suffisant avec la compote de pommes. Vous pouvez évidemment mettre un autre...
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