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Top articles
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Crème de châtaigne vanillée
C'est l'automne et donc la saison des châtaignes. Après une belle balade en Cévennes et les poches remplies de châtaignes, le courage m'a pris et me voilà partie pour la préparation d'une crème de châtaigne. Assez long à faire (je ne pense d'ailleurs...
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Far Breton revisité
En visitant le site de l'émission "Dans la peau d'un Chef", je suis tombée sur la recette du far breton du Chef Christophe Michalak. Il l'a revisité d'une excellente façon, je me suis donc empressée de la tester ce soir. J'ai fait quelques modifications...
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Porc aux nouilles chinoises
Un conseil, ne salez pas votre plat, puisqu'avec la sauce soja, il le sera suffisamment... Ingrédients : - Nouilles chinoises - Echine ou escalopes de porc - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron rouge - 1 belle poignée d'haricots verts - 2 carottes -...
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Burger'N'co à Montpellier (34)
Burger'n'co, première fois que je mange dans ce petit restaurant, en plein cœur de Montpellier. La carte est bien faite et donne envie de tout goûter. L'accueil est agréable, le service rapide et les hamburgers, accompagné de frites sont très bons et...
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Soupe à la courge Butternut & gingembre
L'automne est bel et bien installé avec les températures en baisse donc une bonne soupe chaude, ça fait un grand bien. Ce soir, je me préparais une soupe de butternut et mes parents m'ont conseillée d'ajouter du gingembre. Ce petit goût d'exotisme était...
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Brioche au géranium
Mes parents sont venus en Mars de la Réunion et m'ont ramené un flacon d'huile essentielle de géranium. Mon père m'a donné sa recette ; cette brioche est gourmande, elle ne vous laissera pas indifférent(e)s, avec son goût subtil de géranium. Je l'avais...
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H + D = 2 ans
Deux belles années qui nous semblent deux jours. Ce soir, nous trinquons à ce jour spécial, j'ai donc préparé un apéritif dînatoire. Mon buffet est le suivant : - Cake au jambon cuit, chèvre & thym - Rillettes de poulet aux abricots moelleux & romarin...
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Une glace à Paris, à Paris (75 - dans le 4e et 18e Arrondissement)
Suite de mon escapade culinaire parisienne en Mai 2018, mo n meilleur ami m'a également fait découvrir Une glace à Paris, l'attente était un peu longue mais ça en valait la peine. Une Glace à Paris, c'est l'aventure de deux amis pâtissiers...fous de glaces....
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Boulettes de boeuf aux herbes & son oeuf
Testé cette recette visionnée sur la page Facebook de Demotivateur Food. Original et top pour manger pour un soir accompagné d'une salade ou de pommes de terre en robe des champs. Ingrédients : - 350 g de boeuf hâché - 1 oignon nouveau ( blanc & vert)...
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Confiture de Fraises à la Vanille
Les fraises commencent à pointer leurs nez sur les étals des magasins, elles sont déjà bien sucrées et surtout à un prix plus que raisonnable donc pourquoi attendre l'été pour faire de la confiture de fraises. J'adooore en tartiner mon pain ou une biscotte...
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Seiches en rouille à la Sétoise
J'aime cuisiner la seiche mais je n'avais encore jamais testé la recette de la rouille à la sétoise. Et le résultat a été plus que concluant, à refaire sans hésiter. La recette a été validée par un ami sétois de pure souche ;) Ingrédients (pour environ...
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Tian de légumes du soleil
L’été est bientôt là, les grillades à la plancha ou au barbecue font l’unanimité ! Mais pour changer des salades, j'aime préparer le tian provençal de légumes. Un plat délicieux à déguster chaud mais également, froid le lendemain, il en est que meilleur....
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On se fait un barbecue ? aux Editions Artémis
Ma bibliothèque regorge de livres de cuisine mais je n'en avais pas des spécial barbecue. Celui-ci est très complet, vous y trouverez au sommaire des recettes classiques et originales à base de bœuf, de porc et d'agneau, de poulet et de dinde, de poissons...
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Muffins façon cheeseburger
Il me restait un muffin à la farine complète, de quoi réaliser un hamburger maison et tadaaam, le muffin façon cheeseburger est né. Ça permet de changer du traditionnel buns et il a une bonne tenue lors de la dégustation. Ingrédients (pour 2 personnes)...
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Brownie fondant aux framboises, sans MG
Après nous être régalés avec le hachis parmentier aux patates douces & boeuf, nous avons finalisé notre repas par ce brownie, incroyablement fondant et sans matière grasse (ni huile, ni beurre). Ingrédients (pour un plat carré de 10 cm de côtés) : - Des...
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Courge longue aux lardons et chèvre
Cette année, nous avons fait pousser des cucurbitacées dans le jardin et ce soir-là, après la récolte, j'ai improvisé cette recette avec les ingrédients qu'il me restait au frais. Je ne connaissais pas le goût de la courge longue et j'ai été relativement...
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Riz cantonais façon Carlos
En avril dernier, j'ai passé une semaine chez une cousine et son mari mexicain, Carlos (d'où le nom de la recette). Je leur ai préparé de bons petits plats et en retour, Carlos m'a appris quelques recettes. Pour commencer, le riz cantonais ensuite les...
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Pâtes crémeuses aux courgettes
En plus d'être succulente, cette recette est très simple à réaliser. Elle a d'ailleurs fait son petit effet :-) Ingrédients (pour environ 2 parts) : - 2 échalotes - 1 grosse ou 2 petites courgettes - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - Feuilles de basilic...
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Gâteau au fromage blanc aux cerises
J'avais en tête depuis quelques jours de préparer un gâteau au fromage blanc. Souvenirs d'enfance des tourteaux fromagers que mes grands parents ramenaient de Charente. 😊 Des cerises commençaient à s'abîmer... après les avoir dénoyautées et rapidement...
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Tortis à la courge, longanisse piquante & olives noires
Je constate qu'avec des restes, on réalise d'excellents plats. Une note épicée avec la longanisse, une note sucrée avec la courge et une note provençale avec le thym et l'olive noire. A refaire évidemment !!! Ingrédients : - pâtes tortis aux lentilles...
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Tortis aux épinards, poulet et chèvre frais
Ingrédients (pour 2 personnes) : - Tortis à la farine d'épeautre non hybridé - 2 escalopes de poulet ou 6-8 aiguillettes de poulet - Feuilles d'épinard fraîche - 1 chèvre frais - 2 échalotes Préparation : Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites...
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Tacos poulet, maïs & fromage
J'ai improvisé la préparation de ces tacos avec les ingrédients que j'avais à ma disposition, soit du poulet, des wraps et du fromage. Une belle réussite !!! Ingrédients (pour 4 tacos) : - 4 galettes wrap de blé ou maïs - 8 pilons de poulet ou 4 escalopes...
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Spaghettis bolognaise veggie aux lentilles vertes
On a l'habitude des spaghettis à la bolognaise avec du bœuf haché mais cette recette m'a fait changer d'idée sur les recettes qu'on a coutume de manger avec de la viande. Cette recette est très surprenante, rien à ajouter. 👌 Ce midi-là, nous les avions...
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Gâteau chocolat-coco
J'ai découvert que j'avais pas moins de 5 sachets de noix de coco râpé dont des entamés dans mes placards, j'ai donc réalisé cet excellent gâteau chocolat/coco. La recette de base a été pas mal modifiée mais sans regret, gustativement, il est succulent...
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Ail confit au four
Une recette très simple à réaliser, il vous faudra toutefois compter 1h avant de pouvoir la consommer. Vous pouvez utiliser l'ail confit en accompagnement de viandes (poulet rôti, rôti de porc...), dans des plats cuisinés pour plus de saveur mais également...
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