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Top articles
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Gâteau au yaourt à l'eau de fleur d'oranger
Le gâteau au yaourt est un dessert incontournable apprécié de tous, que vous pourrez parfumer selon vos envies (vanille, zeste de citron ou orange, eau de fleur d'oranger, thé matcha...). Le pot de yaourt nature (environ 125 g) sera votre unité de mesure...
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Mes 32 ans entre ami(e)s
Un an de plus, ça se fête!!!! Une soirée exceptionnelle où j'ai réuni mes ami(e)s autour d'un bon verre de Planteur et un buffet dînatoire. Une soirée sous le signe du partage, de la gourmandise et du rire. Tout a évidemment été fait maison sauf pour...
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Cannelés Bordelais
Un de mes péché mignon!!!! Le cannelé, venu de Bordeaux séduit à chaque fois mes papilles et celles de mes invités. A chaque fois, je réalise la recette traditionnelle, du livre "Mes p'tits cannelés de Valérie Duclos - Edition Les Toquades de FIRST"....
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Tajine de dinde aux butternut, chou-fleur & pruneaux
Plat d'excellence aux saveurs épicées avec de bons légumes d'automne. J'ai offert le livre "Zéro sucre & IG bas" de Bérengère Philippon à mon père et il nous a partagé ce tajine, un repas complet avec des légumes poêlés et mijotés, des épices et quelques...
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Wok de tofu au basilic & légumes croquants
Riche en protéines, le tofu est un aliment qui permet de remplacer les protéines animales ou de réduire leur apport. Le tofu nature a un goût neutre mais vous pouvez également trouver dans les magasins bio d’autres saveurs, telles que du tofu au basilic,...
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Cookies végans sans gluten
Ce soir, je prépare des petits gâteaux pour amener au travail, tout le monde a apprécié les cookies et les rochers coco. Une collègue est intolérante au gluten, donc pour régaler les papilles de tout le monde, je m'adapte en faisant des gâteaux sans farine...
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Pâtisserie Poitavin, à Aigues-Mortes (30)
Fin Août, chez mon chéri, une folle envie de fougasse d'Aigues-Mortes Cette brioche bien moelleuse sucrée et délicieusement parfumée à la fleur d'oranger est la spécialité de cette jolie ville médiévale fortifiée d'Occitanie. Un peu déçue par la dernière...
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Mini cakes mandarine, citron & chocolat
Une envie de sucré, de chocolat mais pas trop, la recette parfaite. Le goût des 2 agrumes est léger mais subtil et c'était l'occasion d'utiliser un citron de ma récolte personnelle. Ingrédients (pour 8 caissettes) : - 100 g de beurre mou - 60 g de sucre...
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Patates douces en papillotes & salsa
Ce dimanche-là, nous avons organisé un barbecue entre amis. Composé de bonnes grillades achetées chez le boucher, une préparation de marinade maison pour les côtes de porc et un taboulé oriental au melon. Ces patates douces farcies ont fait leur petit...
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Madeleines végétales au chocolat
Ingrédients : - 130 g de farine - 20 g de cacao amer en poudre (type Van Houten ou Nestlé dessert) - 70 g de sucre blond - 1/2 cuil. à café de levure chimique - 2 pincées de fleur de sel - 11 cl de lait végétal de noisettes - 5 cl d’huile - 3 gouttes...
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Coffret cadeaux Réunion Noël 2020
Comme chaque année, j'ai plaisir à préparer pour Noël des cadeaux fait maison. Suite aux dernières vacances à l'île de la Réunion de mes parents, je leur ai fait une commande de produits locaux et les ai inclus dans les coffrets cadeaux de mes beaux-frères...
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Empanadas frits chèvre/épinard à la pâte à pizza
Pour mon anniversaire, j'ai voulu tenter une recette d'empanadas à la farine de maïs mais la pâte n'était pas maniable, une vraie galère à étaler, elle collait à mon rouleau à pâtisserie et niveau goût, vraiment pas terrible. J'avais une pâte à pizza,...
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Brochettes litchis, menthe & crevettes
Le week-end dernier, j'ai fêté mes 38 ans avec chouchou et mes amis. Préparé un buffet dînatoire demande pas mal de travail mais j'aime ravir les papilles de mes convives, il y en a pour tous les goûts. J'ai testé plusieurs nouvelles recettes que je vais...
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Toasts au fromage frais, pomme granny, truite & aneth
Nous avons découvert cet accord fromage frais, truite et pomme granny lors d'une soirée au restaurant. Ils avaient mis cette préparation sur une gaufre salé froide mais ce soir-là, je n'ai pas eu le temps de préparer de pâte à gaufre, j'ai donc utilisé...
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Moelleux chocolat noir, cœur de framboise
La semaine dernière, j'avais fait des jaloux avec mon fondant chocolat-framboise. Etant invitée ce soir, j'amène le dessert et prépare ces adorables moelleux. Cette recette provient du livre "Moelleux & cœurs coulants" de Paul Simon (Edition Petits Plats...
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Restaurant Entre terre et mer, à la Grande-Motte (34)
J'ai par habitude d'ajouter tous les bons restaurants où j'ai pris plaisir de déguster de bons mets. Je suis allée à ce restaurant en famille, en afterwork entre collègues et avec mon chéri, jamais déçue par leurs bons plats. Généralement, je n’aime pas...
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Flans de brocolis & dinde marinée
Après ma matinée de concours, j'ai apprécié ce délicieux repas préparé par mes parents. La recette a été prise dans le livre "Je réussis ma détox sucre" de Bérengère Philippon, aux Éditions Larousse et quelques modifications ont été effectuées. Vous pourrez...
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Pizza rouge au jambon, asperges vertes & fromage frais
Au mois de Mai et Juin, nous étions en pleine saison des asperges vertes et j'avais préparé cette pizza. On a plus l'habitude de déguster une pizza aux asperges sur une base blanche mais je me suis dit que ça changerait. Ingrédients : - 1 pâte à pizza...
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Confit d'oignons
Pour le réveillon du 1er de l'an, j'ai préparé plusieurs amuse-bouche dont des mini-croissants au confit d'oignons et magret de canard séché. Vous pouvez également accompagner votre foie gras ou un magret de canard braisé de ce confit. Après avoir épluché...
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Pain aux 4 farines & graines
Il y a quinze jours, j'ai fait l'acquisition d'un accessoire pour mon robot pâtissier artisan de la marque Kitchenaid. Il s'agit d'un bol à pain en céramique pour préparer un pain artisanale à la maison. Il permet de mélanger et pétrir la pâte, la faire...
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Tartelettes aux restes de raclette
Un reste de raclette et de pommes de terre mais vous avez envie d'une variante, ces petites tartelettes sont faites pour vous. Nous avions plusieurs sortes de fromage à raclette (à l'ail des ours, au piment d'Espelette, au vin d'Arbois, au poivre & baies...
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Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois, grande spécialité gourmande de la gastronomie française est une recette simple et typique de l’ancienne province du Dauphiné. Ce gratin à base de couches de pommes de terre en fines rondelles nécessite une cuisson lente et longue,...
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Gâteau de patates douces
Le gâteau patates est une spécialité sucrée de l'île de la Réunion. C'est un dessert à base de patates douces que l'on consomme également aux Antilles. Je raffole de la patate sous toutes ses formes, en purée, rôtie au four, en gratin, en frites, en soupe......
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Cake au jambon cru, feta, abricot moelleux & thym
Suite à l'annonce de mon départ pour de nouvelles fonctions professionnelles, j'ai préparé dans la précipitation un buffet dînatoire pour mes collègues. J'ai réalisé ce cake, des feuilletés jambon/fromage, un brownie aux cacahuète & noix de pécan puis...
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Fondant chocolat végétal
Un dessert végétal au chocolat avec seulement deux ingrédients, c'est possible et c'est un vrai régal !!! Je l'ai testé 2 fois avec des proportions différentes et la texture est distincte mais toujours aussi gourmande. Pour la 1e version, j'ai mis le...
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