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Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
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Il y a quinze jours, j'ai fait l'acquisition d'un accessoire pour mon robot pâtissier artisan de la marque Kitchenaid. Il s'agit d'un bol à pain en céramique pour préparer un pain artisanale à la maison. Il permet de mélanger et pétrir la pâte, la faire...
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Je suis certaine que vous connaissez et avez déjà goûté ces petites brioches cuites à la vapeur d'origine chinoise, que l'on trouve dans la majorité des restaurants asiatiques. Nous les avons cuite dans des paniers vapeur en bambou. Pour une 1e fois,...
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J'ai pas mal tardé pour poster cette recette de pain surprise en étoile, je l'avais préparé lors mon dernier anniversaire entre amis. Elle est relativement facile à réaliser et je me souviens que mon pain surprise avait fait son petit effet lors de mon...
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Lors d’une invitation chez mes parents, ils m’ont demandé ce qui me ferait plaisir de manger. Cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé de saucisson brioché, j’ai donc fait cette proposition. C’est une spécialité de la gastronomie lyonnaise,...
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Avec le confinement, plus de pains à burger au supermarché, c'était donc l'occasion de les préparer maison. J'ai utilisé la recette de Valérie du blog C'est ma fournée. Pour un 1e test de buns, je suis conquise par son incroyable moelleux et cette texture...
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En ce 1er novembre, jour férié et en repos, j'ai fait une trouvaille sur l'Instagram de @clemfit_run. J'ai immédiatement testé sa recette et les cook'ioches ont été une belle découverte. Une apparence de cookies et un moelleux surprenant de brioche au...
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Hier soir, une irrésistible envie de manger un croque mais je n'avais pas de pain de mie et pas envie d'aller au supermarché pour si peu. Je me suis donc préparée mon pain de mie maison à l'aide de ma machine à pain grâce à la recette du livre "Pain maison...
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Ca faisait un moment que j'avais repéré la recette des baguettes, sans pétrissage du blog de Doriane. Sa réalisation a été simple et rapide, je dirais que ce 1e essai a été très satisfaisant, des baguettes croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur,...
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Préparée la veille, cette excellente brioche aux pralines roses a régalé les papilles d'une amie, de passage avec sa fille. La prochaine, je la mettrai dans un moule à cake pour plus de volume. Cette brioche m'évoque des souvenirs d'enfance, mon père...
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Depuis plusieurs jours, j'avais très envie d'une bonne brioche maison pour mon petit déjeuner mais pas n'importe laquelle, avec une mie filante et un petit plus, de l'huile essentielle de géranium comme le font de bons boulangers à l'Ile de la Réunion....
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