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Top articles
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Risotto façon carbonara
En voyant ce titre, vous penserez immédiatement aux fameuses pâtes carbonara, un classique de la cuisine italaienne. Vous préparerez votre risotto avec les mêmes ingrédients que ceux que vous utilisez pour des pâtes mais en cuisson louche par louche....
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Risotto de coquillettes aux crevettes
Cet après-midi, j'ai feuilleté plusieurs magazines en prévision de mon plein de courses et l'article des risottos du N° 21 du magazine Vitalfood m'a bien tenté. Ca tombait plutôt bien, j'avais tous les ingrédients pour celui-ci. J'ai ajusté la recette...
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Lotte aux épices
Avec les évènements actuels et le confinement depuis 2 jours, j'essaie de manger moins, un à deux repas par jour. Pour le moment, ça fonctionne et ça me semble suffisant finalement. Bientôt 2 semaines que je n'ai pas fait les courses, j'utilise de ce...
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Rillettes de poulet, ricotta, pignons de pin & basilic
Le 7 Mars dernier, j'ai fêté mes 35 ans entre amis et j'ai passé une journée et demi en cuisine pour préparer une buffet dînatoire maison. J'ai par habitude de faire des rillettes au thon ou aux sardines, mais j'avais envie de changer. J'ai trouvé cette...
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Salade au magret de canard, noix diverses & gingembre confit
A mon retour d'un concours sur Albi en Mai dernier, Chouchou avait préparé le dîner et m'avait régalée avec cette salade de magret de canard aux noix diverses et un œuf au plat à cheval, le tout cuit à l'huile de coco. Cette salade était à tomber...L'huile...
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Tajine de poulet aux abricots secs, pruneaux & patates douces
Si comme moi, vous avez du poulet, des patates douces ou de la courge, des fruits secs et l'envie d'un plat épicé, cette recette devrait vous plaire, j'ai totalement improvisé ce tajine délicieusement parfumé. Comme les autres plats mijotés, votre tajine...
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Mandises (comme au Mac Donald's)
J'adore les mandises du célèbre fast-food mais après avoir testé cette recette, je ne mangerais plus que celles-ci, c'est une certitude. Quand une terrible envie de gâteau au chocolat se fait sentir, impossible d'y résister, même à 22h. Ma meilleure amie...
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Tartiflette
La fraîcheur est revenue, les plats d’hiver avec… Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 3 échalotes - 1 petit oignon - 10 cl de crème fraiche entière liquide - 1/2 reblochon Préparation : Faites cuire les...
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Tarte aux pommes alsacienne
La tarte aux pommes alsacienne est un dessert classique mais toujours apprécié, moi la première. C'est une tarte composée d'une pâte brisée, d'un appareil à base de crème (une sorte de flan) et de pommes coupées en tranches. Ingrédients pour 4 personnes...
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Milk-shake nectarines & vanille (ou glace express)
Ce matin, petit tour au marché et achat d'un lot de nectarines. Ce sont mes premières et elles sont excellentes et bien sucrées. Aujourd'hui, une chaleur estivale a soufflé dans le Sud avec 31°C à l'ombre. Après avoir siroté sur ma terrasse mon verre...
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Fajitas épicés au poulet & poivron rouge
Après réflexion de mon menu de ce soir avec les restes de mon frigo, j'ai improvisé et me suis concoctée ces délicieuses fajitas. Ingrédients (pour 2 fajitas) : - 1 oignon jaune - 1 poivron rouge - 1 escalope de poulet - 1/2 petite boîte de maïs - Huile...
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Omelettes girolles & ciboulette
Ingrédients : - un petit bocal de girolles (stérilisé) ou girolles fraîches - Ciboulette - 4 oeufs - Sel & poivre Préparation : Dans une poêle, faites cuire les girolles (égouttées) avec un morceau de beurre. Ajoutez la ciboulette ciselée. Dans un bol,...
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Poulet marinés aux épices & salade de pois chiche au cumin
Avec les beaux jours, quel plaisir de manger des grillades. J'ai accompagné le poulet de poivrons marinés et d'une salade de pois chiche, au bon goût d'Orient. Ingrédients : Pour le poulet aux épices : - 10 pilons de poulet - De l'huile d'olive ou tournesol...
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Quesadillas au poulet
Une quesadilla (de l'espagnol queso, qui signifie "fromage") est un en-cas que l'on trouve dans toute l'Amérique centrale et dans la cuisine tex-mex. J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Marmiton" N°35, elle est simple de réalisation et vous pouvez...
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Colombo de poulet
Le Colombo, un délicieux plat antillais. Quand j'étais plus jeune, mon père nous en avait préparé un excellent. Je n'ai malheureusement pas pu avoir sa recette le jour J, j'en ai donc trouvé une sur le net et l'ai faite à ma sauce. Il était bon mais je...
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Tajine de poulet aux aubergines
Cette recette aux origines algériennes est relativement simple à réaliser mais un peu fastidieuse avec les rondelles d'aubergines à faire frire. Ingrédients : - 10 pilons de poulet - 1 petit oignon - 2 belles tomates (environ 250 g) - 2 gousses d'ail...
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Lanières de poulet panées aux graines de sésame
En début de mois, j'ai fêté mes 34 ans et comme chaque année, je réunis mes amis les plus chers autour d'un buffet dînatoire et d'un bon verre, voire même plusieurs. Cette soirée était exceptionnelle ; les principaux étaient présents, les absents dans...
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Banana-bread au beurre de cacahuètes & chocolat concassé
Au retour d'une belle après-midi au Lac du Salagou, j'avais repéré chez chouchou des bananes très mûres et donc qu'on ne consommerait pas, j'ai donc réalisé cette recette en remplaçant le beurre par du beurre de cacahuète et l'ai amélioré avec du chocolat...
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Osso bucco de dinde à l'ananas & au poivron rouge
Il me restait de l'osso bucco de dinde et j'aime inventer de nouvelles recettes avec ce morceau de dinde qui est si tendre à la dégustation après avoir mijoté. Avant j'achetais du gingembre frais juste pour une recette et finalement, il finissait par...
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Salade grecque à la pastèque
Par ces fortes chaleurs de ce début d'été, rien de meilleure que cette variante de salade grecque. C uisinez la pastèque de façon originale dans cette recette très rapide à réaliser . Un vrai délice et encore meilleur, bien frais. C'est un plat unique...
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Salade d'oranges à la marocaine
Un peu de fraîcheur en dessert avec cette salade d'oranges, un régal en toute simplicité. Ingrédients : - 3 oranges - 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1/2 cuil. à café de annelle en poudre Préparation : Coupez les extrémités des oranges et pelez...
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Magret de canard au sirop d'érable & gingembre
Ce jour-là, j'étais en télétravail et j'ai improvisé un déjeuner avec ma voisine et collègue de travail. J'avais un magret de canard et une bouteille de sirop d'érable offert par mes parents de leur voyage au Canada. J'ai ajouté du gingembre frais et...
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Roses des sables au chocolat au lait
Les roses des sables, je n'en avais encore jamais fait mais j'avais le souvenir d'en avoir manger gamine, il faut le dire, ça commence à remonter mais aucune déception niveau goût et les roses étaient bien croustillantes. Chouchou les a adorées, je pense...
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Tian Provençcal
Demain midi, j'ai un barbecue entre amis, notre 1er de l'année 😊 Chacun a mis sa contribution maison, un cake salé au chèvre, dés de jambon cuit & thym pour Anne SO et un beau gâteau renversé à l'ananas pour Alex. J'ai donc préparé des carottes râpées...
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Crevettes sautées & sa sauce épicée
Dimanche était une journée très reposante, j'ai passé un instant en cuisine pour ravir nos papilles. Pas de poulet rôti acheté au marché, une recette trouvé dans un de mes nombreux livres de cuisine. Il est facile de se faire plaisir en peu de temps,...
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