Pain de mie

Publié par Hélène sur 15 Décembre 2017, 18:36pm

Catégories : #Pâtes à ..., #Pains & Viennoiseries

Hier soir, une irrésistible envie de manger un croque mais je n'avais pas de pain de mie et pas envie d'aller au supermarché pour si peu. Je me suis donc préparée mon pain de mie maison à l'aide de ma machine à pain grâce à la recette du livre "Pain maison spécial machine à pain - Marabout chef".

La machine à pain (la mienne est le modèle OW502300 de Moulinex) s'occupe de tout, le pétrissage, la levée et la cuisson. Très pratique quand le temps vous manque, vous avez juste à mettre tous les ingrédients dans la cuve et lancer le programme.

Idéal pour confectionner vos croques, vos sandwichs mais également vos tartines du petit déjeuner.

Ingrédients :

- 250 ml d'eau + 35 ml de lait

- 1,5 cuil. à café de sel fin

- 20 g de sucre

- 450 g de farine de blé T45

- 2 cuil. à café de levure sèche instantanée ou déshydraté (sachet du supermarché) ou 22 g de levure fraîche en vrac (achetée chez le boulanger)

- 30 g de beurre

- 1 cuil. à soupe de jus de citron

Préparation :

Dans la cuve de votre machine à pain, fixer le pétrin et mettez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus.
Choisissez le poids souhaité (ici 750 g), la dorure et le programme "Pain blanc" ou basique", vous pouvez maintenant lancer le programme.
A la fin du programme, déroulez le pain, laissez-le refroidir sur une grille et enroulez-le dans un torchon pour qu'il reste moelleux et ne durcisse pas trop vite.

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