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Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
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Pour le réveillon du 1er de l'an, j'ai préparé plusieurs amuse-bouche dont des mini-croissants au confit d'oignons et magret de canard séché. Vous pouvez également accompagner votre foie gras ou un magret de canard braisé de ce confit. Après avoir épluché...
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Cette confiserie d'automne est à réaliser en octobre lors de la récolte des coings et vous pourrez continuer à la déguster au cours de l'année. La pâte de coing s'obtient à partir de la purée des coings restant après la réalisation de la gelée de coing....
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Le coing est le fruit d'automne par excellence. La gelée de coings et les pâtes de coings restent un agréable souvenir d'enfance. Je me rappelle quand mes parents nous en préparaient à moi et mon frère et mes sens olfactifs et gustatifs étaient en éveil...
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Mon pêcher a été fructueux cette année. Après avoir fait un excellent crumble, je me suis dit que préparer de bonnes confitures était la meilleure façon de ne pas gâcher de fruits et surtout en profiter l'hiver prochain. Ingrédients (pour 6 pots) : -...
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Qui dit soleil et chaleur, dit bons et beaux fruits d'été. Chaque dimanche, j'achète mes fruits et légumes au marché de mon village, je me suis donc laissée tenter par des cerises mais aussi des fraises. A déguster à cru, juteuses et sucrées donc en confitures,...
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Les beaux jours sont enfin là avec les bons fruits gorgés de sucre et de soleil avec. Vous pouvez évidemment remplacer la fève tonka par une gousse de vanille. Ingrédients (pour environ 4 pots) : - 885 g de nectarines (dénoyautées) - 750 g de sucre cristal...
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Les fraises commencent à pointer leurs nez sur les étals des magasins, elles sont déjà bien sucrées et surtout à un prix plus que raisonnable donc pourquoi attendre l'été pour faire de la confiture de fraises. J'adooore en tartiner mon pain ou une biscotte...
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C'est l'automne et donc la saison des châtaignes. Après une belle balade en Cévennes et les poches remplies de châtaignes, le courage m'a pris et me voilà partie pour la préparation d'une crème de châtaigne. Assez long à faire (je ne pense d'ailleurs...
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