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Top articles
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Planteur
Pour information, utilisez de préférence un rhum agricole pour les Planteur, Punch, Mojito, autres cocktails exotiques et un rhum traditionnel pour les rhums arrangés... La principale différence entre le rhum agricole et les autres rhums (appelés traditionnels...
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Rouleaux de printemps
Une envie de rouleaux de printemps, j'achète tous les ingrédients et gooooo...Ca prend du temps mais c'est tellement bon et diététique, qu'on ne s'en prive pas ;-) Généralement j'en fais une quinzaine ainsi le plaisir dure plus longtemps. Le plus long...
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Cocotte de saumon épicé aux agrumes & lait de coco
Une recette sucrée-salée que j'adore préparer. Le poisson se marie parfaitement avec l'orange et l'anis étoilé et le lait de coco donne un côté exotique à la recette. Un réel délice pour les papilles. Je l'accompagne d'un riz basmati ou thaï cuit au rice-cooker...
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Biscuits aux flocons d'avoine sans gluten
Vous connaissez les galettes aux flocons d'avoine de la grande enseigne suédoise ? J'en avais préparé dans une précédente recette mais cette fois-ci, j'en ai préparé sans gluten. Recette validée !!!! Le sucre de coco donne un petit goût de caramel très...
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Truite et ses pommes de terre/patates douces/figues rôties au miel & romarin
Sur le trajet retour de notre après-midi rivière, nous sommes tombés par hasard sur une pisciculture bio et ils proposaient en vente direct de la truite arc-en-ciel ou fario. Rien de prévu à manger pour le soir, nous avons acheté deux Fario pour notre...
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Poulet rôti au four (en 3 temps)
Pour un poulet croustillant sans tournebroche, cette recette est parfaite. Vous pouvez évidemment varier les épices et herbes pour assaisonner votre poulet. Ingrédients : - 1 poulet fermier d'environ 1,5 Kg - 50 g de beurre - Huile d'olive - Sel et poivre...
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Cake aux résidus de fruits (sans oeuf)
Lorsque je prépare un jus de fruits avec mon extracteur de jus, il reste toujours le résidu (la pulpe du fruit), mais rien ne se perd. Je le réserve lors de la préparation de mon jus et l'incorpore à une pâte à gâteau. Selon les fruits utilisés, le goût...
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Poulet tikka masala
J'avais repéré cette recette sur le blog d'Amandine Cooking, j'avais tous les ingrédients, il ne me manquait que du garam masala. Vendredi dernier, après le travail, je suis allée au Paris Store de Pérols, j'étais certaine d'y trouver mon bonheur et préparé...
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Tajine de poulet à l'aubergine
J'avais du poulet, des aubergines, des épices... et hop une recette pour éveiller mes papilles pour ce soir et un bon repas pour manger au boulot demain midi. Les épices parfument le poulet sans dénaturer la douceur de l'aubergine, que j'ai préféré ajouter...
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Poulet à la noix de coco & citron vert
L'Automne est là, la saison des soupes a sonné. Mais j'avais du poulet et avais repéré depuis l'été dernier cette recette sur le livre Le Babette Book, Edition Albin Michel, j'ai fait quelques modifications avec ce que j'avais à disposition. Avec les...
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Cookies sans gluten au chocolat concassé & pépites de nougatine
Aujourd'hui, j'ai amené une belle brioche à la mie filante à mes collègues de travail, mais l'une d'elles est intolérante au gluten, j'ai donc préparé ces cookies pour qu'elle profite aussi de ce moment gourmands. J'ai fait un mix avec 3 farines différentes...
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Croque aux sardines & fromage frais
Un nouveau livre dans ma bibliothèque (Zéro gluten - 100% gourmand aux Edition SOLAR), ni une, ni deux, je teste une nouvelle recette. Cette recette change de nos traditionnels croque-monsieur, un régal!!!! Ingrédients (pour 2 croques) : - 4 tranches...
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Poulet pané en persillade & ses pommes de terre rissolées
Après une après-midi jardinage, j'ai improvisé une panure, je n'étais vraiment pas sûre que la panure persillade tienne sur mon poulet mais le verdict visuel et gustatif était parfait. J'adore les pommes de terre rissolées mais cette fois, j'avais envie...
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Apple roses en habit rose
Depuis un moment, le livre que j'avais acheté pour réaliser ces petites merveilles me faisait de l'oeil et vu qu'il me restait une pâte feuilletée et des pommes rouges, je me suis lancée en modifiant légèrement la recette de base. Pour un 1er essai, j'étais...
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Poulet mariné à la mahoraise
Un reportage sur l'Ile de Mayotte et une recette notée à la volée, je l'ai rapidement testée et je n'ai vraiment pas été déçue. J'ai accompagné mes brochettes avec des courgettes revenues rapidement avec de l'échalote émincée. Ingrédients : - escalopes...
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Pizza Testarossa
Une irrésistible envie de pizza mais pas n'importe laquelle, la Testarossa proposée par le site 750 Grammes. Sa réalisation est assez simple, il vous faut juste tous les bons ingrédients qui la garnissent et à dire vrai, si vous la testez, personne ne...
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Mugcake choco gourmand
Cette recette n'est pas ma création mais celle d'Anne-Sophie de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". Le gâteau est bien fondant, la recette stipulait de garnir les mugcakes de rondelles de bananes, je les ai remplacé par ce que j'avais, des framboises......
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Rougail saucisses
Mes parents sont en vacances en métropole, on a donc eu droit à ce bon plat typiquement réunionnais. Pour les saucisses, mon père les a trouvé dans un supermarché asiatique en sachet congelé d'1kg, vous pouvez également utilisé des saucisses de Morteau....
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Œufs au lait & Madeleines à la vanille
Aujourd'hui, il pleut, ça ne donne pas trop envie de mettre le nez dehors. J'ai toutefois bravé le froid et la pluie pour faire quelques achats au marché de Lattes (34), le reste de la journée est plutôt tranquille. Une petite envie d'œufs au lait......
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Lard de porc mariné à la moutarde, miel, citron & thym
Rien de plus facile qu'une marinade maison, regardez le contenu de vos placards et associez les saveurs avec des herbes, des épices... Laissez reposer minimum 2h jusqu'à une journée. Ce soir, une amie venait dîner chez moi, j'ai donc préparé des grillades...
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Rillettes de poulet aux abricots moelleux & romarin
Ce soir, on fête nos 2 ans avec chouchou, j'ai donc préparé un apéritif pour cette soirée spéciale. J'aime tester de nouvelles recettes de rillettes, j'ai trouvé celle-ci dans le livre "Pâtes à tartiner Maison'' de Marion Kemper aux éditions Toquade....
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Crème d'avocat, Kiri & menthe
Aujourd'hui, c'est dimanche donc je me suis improvisée un petit apéritif pour terminer ma moitié d'avocat, puisqu'ils noircissent vite une fois coupés. Vous pouvez déguster cette crème d'avocat avec des gressins comme j'ai fait mais vous pouvez aussi...
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Pudding végan de chia & au lait végétal de chataîgne
J'ai découvert la graine de chia dans une émission télévisée et je l'ai immédiatement testée, je l'ai acheté dans un magasin bio. Elle est riche en protéines et en fibres. Sa teneur élevée en fibres lui confère un grand pouvoir rassasiant une fois hydratée....
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Lard de porc mariné au citron
Vous pouvez utiliser cette marinade pour les viandes blanches telles que des blancs de poulet/dinde ou un filet mignon de porc ou de veau. Le goût est fortement citronné entre le jus et le zeste de citron, le thym se marie parfaitement avec. Ingrédients...
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Guacamole à la menthe
Avant que la pluie n'arrive prochainement, c'est soirée grillades au barbecue et salade composée. J'ai préparé ce guacamole comme accompagnement mais vous pouvez également le déguster avec des gressins, des toasts, des crudités, des chips tortillas, des...
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