/image%2F0641278%2F20150903%2Fob_855d24_blog-cup.jpg)
Top articles
-
Financiers parmesan-cumin
Vous pourrez préparer ces financiers à l'avance, il vous faudra simplement les conserver dans une boîte hermétique. Au moment du service, réchauffez-les légèrement. Tièdes, ils n'en sont que meilleurs. Froids, ils sont plus secs. Vous pouvez remplacer...
-
Taboulé oriental au melon
En pleine saison des melons, vous pouvez les savourer de toutes les manières possibles ; seul, avec du jambon cru, en salade, en accompagnement rôti, dans vos desserts... Après 7 kms à pied, on avait envie d'une salade fraîcheur, j'ai alors pioché cette...
-
Wrap à la longanisse piquante, féta & concombre
L'été dernier, les journées ont été très chaudes, j'avais réalisé ces wraps pour un peu de fraîcheur, la longanisse piquante a apporté du caractère à ce wrap. L'improvisation du taboulé a apporté un peu de douceur à ce déjeuner. Ingrédient : - Galettes...
-
Émincés de dinde au butternut, carottes & épices
Les bons légumes d'automne sont sur les étals, je n'avais pas envie de préparer une énième soupe, cette recette a donc germé en cuisine et le résultat était succulent dans nos assiettes. Ingrédients : - 2 carottes - 1 oignon doux des Cévennes - 1/2 butternut...
-
Keftas aux herbes marocaines
Je regarde régulièrement l'émission de Laurent Mariotte sur TF1. Aujourd'hui, c'est la recette des keftas d'agneau aux herbes à la marocaine. Ne mangeant pas d'agneau, je l'ai remplacé par du bœuf haché et c'était excellent !!! Je les ai accompagnés de...
-
Bricks de pommes de terre, truite fumée, mozzarella & citron
J'ai découvert et testé la succulente recette des bricks à la pomme de terre & truite fumé, de la blogueuse culinaire Maëlle. Je les ai dégustés avec sa salade de concombre à la japonaise et sa sauce citronnée (en option). Si vous manquez de temps, vous...
-
Soupe au potimarron & courgette
Les premiers froids arrivent et les envies de soupe en même temps. J'aime beaucoup le goût du potimarron et les soupes peuvent être très variées selon les légumes que vous y ajoutez. J’ai préparé cette soupe avec les légumes de mi-saison, nous nous éloignons...
-
Curry de patate douce, courgette & crevettes
Ce dimanche, j'ai apprécié cet excellent curry de patate douce, courgette & crevettes lors d’un déjeuner en famille. Goût très équilibré entre la douceur de la crème de coco, les épices donnant du pep’s au plat et le mariage des légumes avec les crevettes....
-
Escalope panée exotique
J'avais repéré cette recette dans le livre SIMPLISSIME - Les recettes exotiques les + faciles du monde aux éditions Hachette cuisine. Je l'ai réaliseé et très satisfaisante, le jus de citron vert avant dégsutation donne tout son sens à la recette. Pour...
-
Poulet thaï aux noix de cajou & petits épis de maïs
Après avoir mangé ce plat lors de l'anniversaire de ma mère, j'ai décidé de refaire la recette lorsque nous avons invité des amis. J'ai accompagné le poulet thaï de frites de pommes de terre et de patates douces, en 2 cuissons (7 min à 150 °C puis 2 min...
-
Gâteau au chocolat au micro-ondes
Comme moi, vous avez une irrésistible envie de gâteau au chocolat, mais les températures estivales sont bien trop élevées pour faire fonctionner le four traditionnel. Le gâteau est bien moelleux, cette recette dépanne parfaitement si vous avez également...
-
Roulés à la truite fumée, fromage frais & pomme acidulée
Pour le réveillon de Noël, j'ai préparé ces petits roulés. La famille a beaucoup aimé, c'était frais et la pomme donne une touche acidulée aux roulés. Pour ceux qui n'apprécient pas le sucré-salé, remplacez la pomme par des brins d'aneth et/ou zestes...
-
Filet mignon sauce au foie gras de canard
Pour le Noël chez ma belle-famille, j’ai préparé deux filets mignons de deux manières différentes, une recette avec une sauce foie gras et une autre en croûte feuilletée. Les 2 recettes étaient succulentes, nous les avons accompagnées d’un gratin dauphinois...
-
Gâteau aux résidus de carottes, pommes et gingembre sans gluten façon carot cake
Pour assainir mon foie, je me prépare chaque matin un jus de carottes, pommes et gingembre frais à l'extracteur. Pour ne rien gâcher, j'ai décidé de réutiliser les résidus dans ce gâteau. Le résultat est délicieux et mes collègues de travail l'ont beaucoup...
-
Quiche lorraine sans gluten & sans lactose
Pour la pâte brisé sans gluten : - 85 g de farine de riz semi-complète - 40 g de farine de maïs - 20 g de fécule de maïs - 60 g de beurre mou - 1 œuf - 1/2 sachet de levure sans gluten - 1 belle pincée de sel Pour la garniture : - 3 œufs entiers - 1 verre...
-
Pain d'épices de Marie-José
La recette de ce moelleux et délicieux pain d’épices m’a été transmis par une ancienne collègue de travail. J’ai seulement réduit de moitié la quantité de sucre et selon mes envies, j’y ajoute des fruits secs, tels que des noix/amandes/noisettes concassées,...
-
Écrasée de patates douces à l'orange
Cette purée de patates douces accompagnera à merveille un magret de canard, un rumsteak mais également un poisson grillé ou des crevettes cuisinées à votre convenance. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 kg 100 de patates douces - ½ orange non traitée...
-
Soupe aux lentilles corail & tomates
Voilà une soupe réconfortante qui vous changera des soupes aux légumes d’hiver. Selon vos préférences, mixez votre soupe ou faites cuire l’ensemble des légumes coupé en petits morceaux, sans les mixer. Accompagnez de tranches de bon pain et de parmesan...
-
Poêlée de quinoa aux pois chiche & chorizo
Une poêlée épicée et complète nutritionnellement. Ingrédients : - 1 verre de quinoa - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1/2 oignon rouge - 1/2 poivron rouge - 100 g de pois chiche cuit - Chorizo fort - Sel & poivre du moulin - 1 cuil. à café de thym séché...
-
Spaghettis à la truite, épinard/tomates au Boursin
J'ai testé la recette de la diététicienne Ysaline, ce plat de spaghettis est un repas équilibré et gourmand, sans compter rapide et sans trop de vaisselle puisque tout est mis dans la cocotte et il ne reste qu'à laisser cuire. C'était vraiment un régal...
-
Tajine de poulet aux abricots, amandes, potimarron & aubergine
J'avais une carotte toute seule dans mon frigo, un reste d'aubergine du jardin, un demi potimarron et des pilons de poulet. J'aime improviser ce type de recettes et en finalité, réaliser un plat parfumé et savoureux. Je n'en avais pas sous la main, mais...
-
Cannellonis au saumon, épinard & chèvre frais
Il me restait des feuilles de lasagnes d'une précédente recette, j'ai donc préparé celle-ci pour ne rien gâcher. Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite. Si vous n'avez pas d'épinards frais, vous pouvez utiliser des épinards congelés, il vous...
-
Tarte au poulet/curry, pommes de terre, oignon rouge & brie
Pour changer des quiches ou cakes salés, j'ai préparé cette tarte avec les restes de mon frigo qui en ont fait un plat très gourmand accompagné d'une salade verte vinaigrée. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 yaourt à la grecque - 1 cuillère à soupe...
-
Petits gâteaux à la banane & flocons d'avoine "sans sucre"
En période détox sucre mais sans frustration, j’ai donc improvisé cette collation à manger au goûter de 16h. Pas de sucre ajouté, juste le sucre du fruit. Fini les bananes noires ramollo à la poubelle 😊 J’avais des bananes noires, limite pourries et les...
-
Potée limousine au petit salé
La potée limousine au petit salé est un plat réconfortant d'hiver au même titre qu'un pot au feu, un petit salé aux lentilles ou une bonne blanquette de dinde. Inutile de rincer le porc demi-sel et surtout ne pas saler le plat, il risquerait d'être immangeable....
/image%2F0641278%2F20260920%2Fob_4b3465_1000010309.jpg)
/image%2F0641278%2F20260920%2Fob_cfbc8d_20260914-212631.jpg)
/image%2F0641278%2F20260711%2Fob_090881_7950d9a8-6ec6-46ec-a459-e2a9a2f4adee.jpg)
/image%2F0641278%2F20260620%2Fob_934c35_20260619-210656.png)