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Top articles
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La Crêperie du Grau, Grau du Roi (30)
Après une balade dans les ruelles et sur le front de mer, à la recherche d'un endroit pour manger après 15h, nous sommes tombés sur ce restaurant au détour d'une rue, le restaurant se situe dans une ruelle au calme. L'accueil et le service est irréprochable,...
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Bol renversé Papou-Mamou
Ce bol renversé est une recette de mes parents qui vivent à la Réunion depuis 6 ans, je n'ai jamais goûté le leur mais tout m'a semblé équilibré en goût. C'est un plat d'origine asiatique que l'on réalise à la Réunion et à l’île Maurice. On peut le préparer...
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Tarte aux mirabelles
Ingrédients : - une pâte brisée sucrée (250 g de farine, 125 g de beurre, 1 œuf entier, 1 cuil. à soupe de sucre, 1/2 gousse de vanille) - mirabelles dénoyautées - graines de semoule fine - sucre roux en poudre Préparation : Confectionnez votre pâte brisée...
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Rhum arrangé aux mûres de mûrier-platane
Aujourd'hui, en récupérant une commande sur Nîmes-Garons, nous en avons profité pour cueillir des mûres sur les mûriers-platane du parking. Nous avions une bouteille d'eau d'1L vide, nous l'avons rempli pour tester ce nouveau rhum arrangé. Ingrédients...
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Restaurant Le Cabanon, à Ajaccio (Corse de l'Ouest)
Sous les conseils de notre guide touristique "Un grand Week-end en Corse aux éditions Hachette", nous avons dîné à cette table en réservant quelques jours avant, cette adresse est fortement prisée. Nous avons apprécié notre dîner dans ce restaurant, dont...
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Rhum arrangé ananas/vanille
Mes parents ont vécu 8 ans à la Réunion. Lors de mes divers séjours, j'y ai mangé des plats traditionnels réunionnais mais aussi d'excellents rhums arrangés. Ils en ont ramené plusieurs qu'ils avaient préparé sur place et à ce jour, j'ai encore plaisir...
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Salade asiatique facile
Cette salade est une recette très facile et rapide à préparer, vous aurez besoin de peu d'ingrédients. La sauce que j'utilise est une sauce sucrée et pimentée, achetée en épicerie asiatique mais vous pouvez évidemment la préparer maison. Ingrédients :...
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Salade composée rouge aux graines & sa sauce yaourt aux sésames & herbes fraîches
Lors de mes dernières courses à Locavorium, j'avais acheté des betteraves crus. Cru, le goût est très terreux alors que cuite, elle est davantage suave. Pour la sauce aux sésames et herbes fraîches, je vous conseille de goûter et modifier l'assaisonnement...
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Poulet thaï à la crème de coco & curry
Confinement solo mais ça n'est pas une raison pour se laisser aller et ne pas éveiller mes papilles ;-) Avec mon père, nous nous échangeons des recettes testées par l'un de nous et celle-ci, ils l'avaient bien apprécié. Je confirme à mon tour, c'était...
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Dorade cébaste au lait de coco, citron & curcuma
Ce jour-ci, je suis en télétravail donc je me suis préparée en toute simplicité cette papillote de poisson. Ne soyez pas trop surpris, le lait de coco aura tendance à cailler avec le jus de citron donc vous n'êtes pas obligé de mélanger les deux. L'acidité...
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Sot-l'y-laisse de dinde aux épices & fruits secs
Ce soir-là, ma recette a été totalement improvisée donc de vagues proportions à proposer. Ingrédients : - Sot-l'y-laisse de dinde - 1/2 oignon - 2 carottes - Amandes entière - Noix de cajou - Cranberries - Cumin - Piment d'Espelette - Sel & poivre Préparation...
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Cookies aux flocons d'avoine & enrobage chocolaté
J'ai voulu tester une nouvelle recette de galettes suédoises et finalement ils ressemblaient plus à des cookies. Ingrédients : - 100 g de flocons d'avoine - 87 g de sucre blond+1/2 sachet de sucre vanillé - 35 g de farine - 2 belles pincées de levure...
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Gratin d'asperges vertes au jambon & œufs durs
Lors d'un repas chez ma belle-sœur et mon beau-frère, une de leurs amis maraîchère me parlait de fruits et légumes de saison et par conséquent de cuisine. Elle me conseillait cette recette avec des asperges blanches et des dés de jambon cuit. Il me restait...
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Papillote de saumon au miel & à l'ail
Cet après-midi, j'avais mis à décongeler mon saumon que j'avais préalablement tranché pour préparer des makis et california rolls. Les connaisseurs sauront que la préparation du riz est un peu fastidieuse et j'ai un peu tardé pour cuisiner. J'ai donc...
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Matériel pour des chocolats maison
Depuis 2 ans, j'aime confectionner des chocolats maison durant les fêtes de Noël. Mais pour cela, il faut un minimum de matériel (des moules en silicone à chocolats, une grille de séchage et des fourchettes à tremper). Avec ce matériel et un peu d'imagination,...
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Mes moules à cannelés & à financiers
J'adore confectionné ces petits gâteaux pour un buffet ou le café et ces moules sont exceptionnels, le démoulage est très facile. Vous pouvez en trouver dans toutes les grandes surfaces, dans les magasins spécialisés (Bastide, Casa-shop...) ou à des prix...
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Une salade qui rougit :-)
Il me restait une bonne quantité de légumes et en préparant cette salade, je me suis dit que le quinoa, ça changerait des salades de riz ou de pâtes. Le duo de quinoa blanc et rouge apporte couleur et originalité à vos recettes. Cette salade allie croquant...
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Cake au jambon, chèvre, tomates & graines de courge
Ce soir, je me suis improvisée un cake salé que j'ai accompagné d'une salade verte. Voilà un repas simple et complet. Le lendemain, chouchou l'a validé et m'en a réclamé un autre :-) J'ai pris la base du cake au jambon & olives vertes que ma mère a l'habitude...
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Mugcake au chocolat fondant & beurre salé
Le mugcake, un bon procédé pour les étudiants, pour les vacanciers ou tout simplement, une flemme de cuisiner. Pour préparer cet excellent dessert, vous aurez besoin d'un mug et d'un micro-ondes. De ce fait, ce dessert chocolaté est à la portée de tous....
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Quiche épinard & chèvre
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 4 oeufs - 1/2 pot de yaourt - 1 pot de lait demi écrémé (environ 10 cl) - 1 cuil. à soupe de crème semi épaisse - Sel & poivre - 350 à 400 g d'épinard en branches - 1/2 bûche de chèvre Préparation : Préchauffez le four...
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Moelleux à l'eau de fleur d'oranger de Stéph
Fin Septembre, nous avons été invité chez un couple d'amis à mon copain pour leur crémaillère, Steph avait préparé un apéritif dînatoire et plusieurs gâteaux pour le dessert dont ce moelleux au bon goût de fleur d'oranger. Ce soir-là, je l'ai préparé...
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Poêlée de riz à la longanisse & au poivron
Un reste de longanisse, de riz et un poivron rouge et hop une recette remplie de soleil. La longanisse est une saucisse épicée de la tradition de la charcuterie pied-noire d'origine espagnole. Ingrédients : - Reste de riz Basmati - Longanisse douce ou...
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Tajine de poulet aux pêches & épices
Ces derniers jours, la météo n'est vraiment pas terrible, très changeante, j'ai donc pensé que mettre du soleil dans mon assiette était un bon début. Le poulet, les pêches, le miel et les épices, un mélange harmonieux. Si vous aimez le sucré-salé, à coup...
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Mini-yakitoris de poulet au sésame
Ingrédients (pour environ 10 mini-yakitoris) : - 3 blancs de poulet jaune - Graines de sésame (blanches et/ou noires) - 7 cl de sauce soja - 7 cl d'huile de sésame - Sweet chili sauce pour déguster - 12 piques Préparation : Coupez les blancs de poulet...
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Poulet à l'orange à la chinoise
Du début jusqu'à la fin de la recette, comptez un peu plus d'une heure pour sa réalisation. Vous devez surveiller la cuisson, mais je vous avoue que le goût sucré de la sauce et la consistance tendre du poulet en valent vraiment la peine. Cette recette...
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