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Top articles
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Wraps de carottes au bœuf haché
Envie d'un street-food à préparer à la maison, voici cette recette de wrap. Pour une recette plus "healthy", n'ajoutez pas de sauce dans la viande haché. Ingrédients (pour 2-3 wraps) : - 2 carottes - 2 œufs - 200 g de ricotta (ou cottage cheese) - Sel...
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Gaufres liégoises
Samedi dernier, mon père avait préparé de belles gaufres liégeoises pour la première fois. J’étais malade depuis quelques jours mais le doux effluve a éveillé la curiosité de mes papilles, j'en ai donc goûté une. Bien meilleures que celles qu'on achète...
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Maria Cantina, Montpellier (34)
Maria Cantina est un petit restaurant à la cuisine mexicaine, vous pourrez manger sur place mais également prendre à emporter, la devanture ne paie pas de mine mais je n'ai vraiment pas été déçue. Les plats sont authentiques et généreux, nous avons bien...
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Muffins
Les muffins, des petits pains des pays anglo-saxons se dégustent avec une garniture sucrée ou salée. Pour ma part, je les ai préparés la veille et les ai dévorés le lendemain au petit déjeuner avec du beurre et de la confiture. Vous pouvez bien sûr les...
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Crêpes aux mille trous (ou Baghrir)
Après un 1e raté d'une pâte trop salée, j'ai testé dans la foulée une autre recette de ces crêpes. Je n'ai évidemment pas compter le nombre de trous mais j'étais assez satisfaite du résultat. Les crêpes aux mille trous sont des crêpes typiques de la cuisine...
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Poulet pané aux corn-flakes comme au KFC
Après avoir testé cette recette une première fois avec de la chapelure dorée, j'ai fait plaisir à chouchou en lui faisant goûter ces aiguillettes de poulet pané aux corn-flakes comme au fast-food KFC. Ingrédients : - 6 à 8 aiguillettes de poulet - 2 oeufs...
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Cake au jambon cuit, chèvre & thym
Les cakes salées, il suffit d'une bonne base et vous y ajoutez la garniture désirée. Celui-ci est aux allumettes de jambon cuit, chèvre & thym. Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille. Je l'apprécie davantage froid le lendemain, si vous...
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Une salade qui rougit
Pleins de bons légumes et de belles pommes, j'ai donc composé cette salade en y ajoutant un peu de croquant avec des graines, amandes et raisins secs. Le tout était un excellent mariage harmonieux !!!! (il est préférable d'aimer le sucré-salé) Ingrédients...
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Pancakes à la compote de pommes
Comme moi, j'imagine que vous avez déjà testé les pancakes avec de la banane écrasée mais pour ceux qui n'aiment pas trop la banane, j'ai tenté une variante avec de la compote de pommes qui me restait au réfrigérateur. La pâte a une bonne texture, lève...
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Osso bucco traditionnel
Les courses, une véritable corvée pour moi et sûrement pour beaucoup de monde. Pas toujours d'idées de menu pour le week-end, c'est donc en arpentant les rayons que les idées fusent. Je suis tombée sur de la dinde pour Osso bucco (je ne savais même pas...
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Trio de dessert
Première soirée barbecue, je ne pouvais préparer le repas sans faire des desserts et là, je peux dire que j'ai eu un élan de motivation, car 3 desserts de réalisés... Mes invités pensaient que ça ferait trop mais leurs assiettes étaient bien vides :-)...
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Calamars aux légumes Méditerranéens
Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 calamars - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 courgette - 1/2 aubergine - 1 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1 bouquet de persil - 1 belle pincée de piment d'Espelette - Sel & poivre - huile d'olive Préparation : Hachez...
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Tourte aux pommes de terre & saumon fumé
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 grosses pommes de terre - 1 verre de lait + eau - 2 ou 3 tranches de saumon fumé d'Ecosse selon la taille - Crème fraîche semi-épaisse - Sel & poivre - 1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à soupe d'eau Préparation : Préchauffez...
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Pudding exotique aux graines de chia
Ingrédients (pour 5 pots) : - 20 cl de lait de coco - 1 verre de lait demi-écrémé - 12 g de cassonnade - 1/2 gousse de vanille fendu et grattée - 5 cuil. à soupe de graines de chia - 1 banane - 2 mangues José (venues tout droit de la Réunion) ou 1 belle...
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Moeuffins à la courgette & poivron rouge
Une recette simple de réalisation, je l'ai servi avec des pâtes fraîches type Fettuccini, des dés de chorizo et de la chiffonnade de jambon cru et du Comté râpé. Ingrédients (pour 3 moeuffins) : - 2 blancs d'oeufs - 1/2 courgette - 1/2 petit poivron rouge...
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Fondant au chocolat
J'étais partie pour me préparer un coulant au chocolat mais j'ai raté la cuisson. Au bout de 10 min, je vérifie la cuisson, ils me semblaient pas assez cuits, je les ai donc laissé cuire quelques minutes supplémentaires. Je me suis faite avoir mais rien...
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Falafels
Je me souviens en avoir mangé de très bons, dans un restaurant libanais à Paris avec mon père il y a de cela quelques années. J'avais donc très envie de tester cette recette originaire du Moyen-Orient. Pour des falafels réussis, pensez à bien sécher vos...
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Boulettes de boeuf au coeur mozzarella
Une envie de boeuf mais aussi d'une recette simple à réaliser. En 2-3 mouvements, c'est fait... Ingrédients : - 350 g de boeuf haché - Verts d'oignon cébette - 1 œuf - 1 boule de Mozzarella (ou Saint-Marcelin) - Huile de pépins de raisins - Sel et poivre...
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Brochettes d'encornets à la persillade
Avec les belles journées ensoleillées et le barbecue qui a repris du service, je voulais de la simplicité, j'ai improvisé une marinade avec une persillade. A la dégustation, nous avons été agréablement surpris par la chair d'encornets fondante...Un délice...
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Œuf cocotte & sa nage d’endives au roquefort
Ce soir-là, es parents me proposent d'aller au restaurant, mais je préfère y manger le midi. Le chef c'était donc moi ce soir et le restaurant, nous y sommes allés le lendemain. J'avais des œufs, des endives et du roquefort. Et voilà, une recette est...
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Sot l'y laisse de dinde au colombo, coco & ananas
Ingrédients : - 300 g de sot l'y laisse de dinde (morceaux choisis) - 1/2 oignon - 1/2 brique de lait de coco - 1 cuil. à soupe de colombo en poudre - 1/2 boîte d'ananas entier + la moitié du jus Préparation : Émincez le demi oignon. Coupez les morceaux...
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Madeleines vanille & chocolat
Ce soir, j'avais une envie de gourmandise et je suis tombée sur la recette d'Hervé Cuisine. Je n'ai absolument pas été déçue, les madeleines étaient moelleuses et la coque chocolatée donnée un petit plus gourmand. Ingrédients (pour 12 madeleines) : -...
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Pancakes au sirop d'agave
Les pancakes sont simples à réaliser, vous pouvez les manger en dessert, en goûter mais aussi au petit déjeuner. Régalez-vous à votre tour... Ingrédients : 100 g de sirop d’agave = 200 g de sucre semoule - 250 g de farine - 2 cuil. à café de levure chimique...
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Chausson façon calzone banane-chocolat
Ne voulant pas gâcher la pâte à pizza qu'il me restait lors de la préparation de ma pizza hawaïenne, j'ai improvisé un genre de calzone sucré. Ingrédients : - Pâte à pizza ( 125 g de farine, 1/2 sachet de levure de boulanger, 125 ml d'eau tiède, 1/2 cuil....
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Tajine aigre-doux de lapin
Un nouveau livre de cuisine dans ma bibliothèque signifie de nouvelles recette à tester et c'est chose faite. Une viande tendre, un plat pas trop sucré, un résultat juste parfait :-) Ingrédients : - 2 belles cuisses de lapin - 10 pruneaux moelleux - 10...
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