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Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
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Ce soir, j'ai testé la mousse au chocolat à l'aquafaba, c'est le jus de trempage de pois chiche en bocaux qui remplace les œufs . Je peux vous dire qu'on ne sent pas le goût de pois chiche et le jus monte étonnamment en neige comme les blancs d'œufs....
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En dégustant cette crème aux oeufs, j'ai fait un saut en enfance avec le souvenir des oeufs au lait que mon père nous préparait avec des madeleines maison. La recette n'est pas identique et il n'y a pas de caramel mais le goût est très ressemblant. Je...
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Ce dimanche, mon oncle et ma tante viennent déjeuner à la maison. Après avoir dégusté un filet mignon avec sa sauce au vinaigre de cidre accompagné de pruneaux et de pommes, nous avions des fondants au chocolat « Bonne Maman ». J 'ai toutefois voulu y...
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Ingrédients : - 250 g de chocolat noire - 6 oeufs - 100 g de sucre Préparation : Taillez le chocolat en petits morceaux et faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige ferme. Mélangez les jaunes d'oeufs...
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Recette testée 2 fois et approuvée par ma famille et mes amies :-) Ingrédients (pour 8 verrines) : - 6 pommes golden - 1 cuil. à soupe de sucre roux - 150 g de mascarpone - 45 g de sucre blanc - 4 oeufs - 1 belle pincée de cannelle (+ un peu pour le décor)...
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Ingrédients (pour 5 pots) : - 20 cl de lait de coco - 1 verre de lait demi-écrémé - 12 g de cassonnade - 1/2 gousse de vanille fendu et grattée - 5 cuil. à soupe de graines de chia - 1 banane - 2 mangues José (venues tout droit de la Réunion) ou 1 belle...
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Etant invitée pour le Réveillon du 1er de l'an, je me suis proposée pour préparer le dessert. En ces jours de fête, on mange plus que de raison donc ce tiramisu léger, frais et fruité était parfait. J'ai trouvé cette variante du tiramisu traditionnel...
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Ce Mardi 27 Décembre 2016, la famille s'est réuni autour d'un bon repas, je me devais de préparer un dessert de fête. La charlotte royale me faisait de l'oeil depuis un moment, j'ai fait quelques recherches et je suis tombée sur celle de Mercotte, critique...
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Ingrédients : - 125 g de chocolat noir - 3 oeufs - 50 g de sucre - Framboises Préparation : Taillez le chocolat en petits morceaux et faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes, montez-les en neige. Mélangez les jaunes et le...
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Ce dessert nous vient des Antilles, il est léger, crémeux, pas trop sucré et parfaitement parfumé. J'ai préparé cette recette la veille pour être certaine que la crème ait pris au moment de la dégustation. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de lait...
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