750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Brochettes d'encornets à la persillade

Publié par Hélène sur 6 Juin 2015, 12:09pm

Catégories : #Poissons & crustacés

Avec les belles journées ensoleillées et le barbecue qui a repris du service, je voulais de la simplicité, j'ai improvisé une marinade avec une persillade. A la dégustation, nous avons été agréablement surpris par la chair d'encornets fondante...Un délice !!!!

Ingrédients (pour environ 4 brochettes) :

- 2 gros encornets

- un bouquet de persil

- 4 gousses d'ail

- Huile d'olive

- Sel & poivre

Préparation :

  • Rincez et émincez le persil. Epluchez et hachez l'ail.
  • Enlevez la peau rouge des encornets, nettoyez-les et coupez-les en lamelles d'environ 2 cm de large.
  • Disposez les encornets dans un plat, ajoutez-y l'huile d'olive, le persil et l'ail.
  • Salez, poivrez et filmez. Laissez mariner au réfrigérateur au moins 1/2 heure.
  • Une fois le temps écoulé, enfilez les lamelles d'encornets sur les pics en bois et faites-les griller au barbecue. Surveillez la cuisson, la chair cuit relativement vite.
Brochettes d'encornets à la persillade
Brochettes d'encornets à la persillade
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Donuts au butternut
Donuts au butternut
Banana bread aux flocons d'avoine
Banana bread aux flocons d'avoine
Pain aux 4 farines & graines
Pain aux 4 farines & graines
Blanquette de crevettes
Blanquette de crevettes
Le gâteau de semoule de Mamie Jo
Tian de légumes du soleil
Commenter cet article

Suivez-moi

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents