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Mille et un Mets

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Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Wraps de carottes au bœuf haché

Publié par Hélène sur 22 Janvier 2026, 22:32pm

Envie d'un street-food à préparer à la maison, voici cette recette de wrap. Pour une recette plus "healthy", n'ajoutez pas de sauce dans la viande haché.

Ingrédients (pour 2-3 wraps) :

- 2 carottes

- 2 œufs

- 200 g de ricotta (ou cottage cheese)

- Sel et poivre

- 1 filet d'huile d'olive

Mélange à la viande hachée :

- 200 g de bœuf haché

- Un ramequin de comté râpé

- Sel et poivre

- Huile d'olive

Pour la sauce :

- 2 cornichons aigre-doux finement coupés

- 1,5 cuil. à soupe de moutarde

- 1,5 cuil. à soupe de ketchup

- 1 piment végétarien

- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

- Feuilles de salade

Préparation :

  • Épluchez et râpez les carottes.
  • Dans un récipient, mélangez les carottes, les œufs, la ricotta, salez, poivrez et un filet d'huile d’olive.
  • Sur du papier cuisson, étalez la pâte obtenue précédemment en rectangle.
  • Enfournez à 190°C durant 30 min.
  • Dans une poêle chaude, faites revenir le bœuf hachée avec un filet d'huile d'olive et l'ail en poudre. Salez et poivrez.
  • Pour la sauce, mélangez la moutarde, le ketchup, les cornichons finement hachés, le piment végétarien et le vinaigre de cidre.
  • Ajouter la sauce et le comté râpé sur le bœuf haché et mélangez pour enrober de sauce.
  • Sur une feuille de papier cuisson, déposez la pâte à wrap, le boeuf haché sur la longueur et les feuilles de salade puis roulez le wrap. Coupez et dégustez.

Wraps de carottes au bœuf haché
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