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Les pancakes sont simples à réaliser, vous pouvez les manger en dessert, en goûter mais aussi au petit déjeuner. Régalez-vous à votre tour...
Ingrédients :
100 g de sirop d’agave = 200 g de sucre semoule
- 250 g de farine
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuil. à soupe de sirop d'agave
- 2 œufs
- 30 cl de lait
Préparation :
- Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.
- Creusez un puits puis ajoutez le sirop d'agave et les œufs.
- Mélangez en commençant par le centre, incorporez petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Pour éliminer les grumeaux, passez la pâte au robot ou tamisez la farine en début de préparation.
- Laissez reposer 30 min à température ambiante.
- Faites fondre une noisette de beurre ou un filet d'huile dans une poêle basique ou une poêle à pancakes (photo ci-contre), versez-y la pâte (sans étaler) et faites cuire à feu moyen. Quand la pâte fait de petites bulles, vous pouvez retourner le pancake.
- Accompagnez de pâte à tartiner, de caramel au beurre salée, de confiture, de sucre glace, de chantilly...
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