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Un reportage sur l'Ile de Mayotte et une recette notée à la volée, je l'ai rapidement testée et je n'ai vraiment pas été déçue. J'ai accompagné mes brochettes avec des courgettes revenues rapidement avec de l'échalote émincée.
Ingrédients :
- escalopes ou aiguillettes de poulet
- oignon (ou échalote)
- moutarde
- curcuma
- sel
- un filet d'huile neutre
Préparation :
- Coupez le poulet en dés puis épluchez et émincez l'oignon.
- Mélangez dans un plat les dés de poulet, l'oignon émincé, la moutarde, le filet d'huile, le curcuma et le sel. Laissez mariner au moins 1h.
- Piquez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites cuire sur un grill-viandes ou un barbecue.
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