/image%2F0641278%2F20150903%2Fob_855d24_blog-cup.jpg)
Aujourd'hui, il pleut, ça ne donne pas trop envie de mettre le nez dehors. J'ai toutefois bravé le froid et la pluie pour faire quelques achats au marché de Lattes (34), le reste de la journée est plutôt tranquille. Une petite envie d'œufs au lait... Souvenir d'enfance, mon père nous en faisait avec des madeleines. Après avoir retrouvé ses recettes, je me motive pour faire ces 2 délices. Restes plus qu'à déguster...
Œufs au lait
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 6 œufs
- 1 L de lait
- 125 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Faites bouillir le lait avec la vanille fendue. Laissez infuser 10 min avec un couvercle.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux.
- Incorporez le lait vanille dans les œufs et sucre.
- Versez le mélange œuf et lait dans le plat de cuisson.
- Faites cuire au four durant 40 min, au bain-marie, à 150-170 °C (th 5).
- Sortez du four et laissez refroidir avant de déguster.
Madeleines
Pour 15 pièces
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 3 g de levure
- 100 g de beurre
- 1 gousse de vanille (1 sachet de sucre vanillé)
Préparation :
- Battez le sucre avec les œufs, jusqu'à les faire blanchir.
- Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et les grains de la gousse de vanille.
- Mettez la pâte dans les moules à madeleines jusqu'en haut et faites cuire au four pendant 6 min, th. 7 (210-230°C).
- Surveillez la cuisson afin que vos madeleines ne bronzent pas trop.
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/image%2F0641278%2F20231103%2Fob_beb293_img-20231103-200645.jpg)
/image%2F0641278%2F20230821%2Fob_8f2f6b_img-20230818-120136.jpg)
/image%2F0641278%2F20230609%2Fob_0131c4_img-20230526-202615.jpg)
/image%2F0641278%2F20230720%2Fob_d78207_img-20230605-200941.jpg)
/image%2F0641278%2F20240929%2Fob_7050a0_capt.jpg)
/image%2F0641278%2F20240929%2Fob_356f95_capture-d-ecran-2024-09-29-153304.png)
/image%2F0641278%2F20241013%2Fob_70a6a6_capture-d-ecran-2024-10-13-015439.png)
/image%2F0641278%2F20240929%2Fob_2ec8d0_img-20240813-210848.jpg)