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J'ai découvert la graine de chia dans une émission télévisée et je l'ai immédiatement testée, je l'ai acheté dans un magasin bio. Elle est riche en protéines et en fibres. Sa teneur élevée en fibres lui confère un grand pouvoir rassasiant une fois hydratée. Les graines sèches absorbent plus de 7 fois leur poids en eau.
Le chia est la plante la plus riche en acides gras oméga-3 et ne contient pas de gluten. Elle contient des antioxydants, des protéines, des acides aminés, des vitamines, des minéraux et des fibres.
Ajoutées dans votre nourriture ou vos boissons, les graines de chia participent à obtenir un état de satiété rapide et donc un effet coupe faim.
J'avais du lait végétal au riz, chataîgne et avoine, cette boisson est naturellement sucrée donc inutile d'en rajouter dans la recette.
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 2,5 cuil à soupe de graines de chia
- 300 ml de lait végétal de riz, chataîgne & avoine (Marque Bonneterre)
- 1/4 de gousse de vanille grattée
Préparation :
- Versez le lait végétal et les graines de chia dans un grand verre puis ajoutez la vanille grattée.
- Mélangez puis remuez toutes les 5 min pendant 15 min, afin que les graines ne collent pas entre elles pendant la gélification des graines.
- Vissez le couvercle ou filmez le récipient et placez-le au réfrigérateur.
- Laissez gonfler minimum 1h. Personnellement, je l'ai laissé une nuit pour en manger le lendemain au petit déjeuner.
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