750 grammes
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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Planteur

Publié par Hélène sur 21 Juin 2015, 18:50pm

Catégories : #Apéritif, #Autour du Monde, #Boissons

Pour information, utilisez de préférence un rhum agricole pour les Planteur, Punch, Mojito, autres cocktails exotiques et un rhum traditionnel pour les rhums arrangés...

La principale différence entre le rhum agricole et les autres rhums (appelés traditionnels ou encore industriels) réside dans la matière première mise à fermenter :- dans le cas du rhum agricole, il s'agit d'un jus de canne pressé,- dans le cas du rhum traditionnel, il s'agit d'un jus composé de mélasse allongé d'eau et parfois d'un peu de jus de canne.

Le Planteur, une boisson remplie d'exotisme, préparez-la la veille, elle macérera et n'en sera que meilleur...Mes parents vivant à la Réunion, j'ai bien sûr utilisé un rhum agricole Réunionnais.

Ingrédients :

- 1 L de jus d'orange

- 1L de jus d'ananas

- 1 L de jus de goyave

- 1 L de jus de mangue

- 1 L de Rhum (pour ma part, j'ai utilisé un Rhum agricole Isautier. J'en ai mis 75 cl puisqu'il est à 55°C, plus fort que le Rhum Charrette qui est à 45°C)

- 1/2 L de sirop de sucre de canne

- 2 pincées de noix de muscade

- 2 bâtons de cannelle

- 2 gousses de vanille

Préparation :

  • Versez dans un grand récipient les jus de fruits, le rhum et le sirop de sucre de canne. Mélangez bien.
  • Ajoutez la noix de muscade, les bâtons de cannelle et la gousse de vanille.
  • Laissez macérer au frais tout une nuit.
  • Le lendemain, servez bien frais.
Planteur
Planteur
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