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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Cake au jambon cru, feta, abricot moelleux & thym

Publié par Hélène sur 7 Septembre 2024, 20:23pm

Catégories : #Cakes salés, #Sucré-salé, #Apéritif

Suite à l'annonce de mon départ pour de nouvelles fonctions professionnelles, j'ai préparé dans la précipitation un buffet dînatoire pour mes collègues. J'ai réalisé ce cake, des feuilletés jambon/fromage, un brownie aux cacahuète & noix de pécan puis un gâteau renversé aux pêches blanches. J'avais également amené des popcorns salés qui me faisaient envie. 

Ingrédients :

- 3 œufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive)

- 12,5 cl de lait 

- 70 g de gruyère, compté ou cantal râpé

- 150 à 200 g de tranches de jambon cru serrano

- 12 abricots moelleux coupés en 4

- 100 à 150 g de feta coupée en dés

- 1 cuil. à café de thym séché

- 2 belles pincées de sel

- 2 tours de moulin à poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C. 
  2. Dans un saladier, battez au fouet les œufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  3. Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède progressivement. Mélangez.
  4. Ajoutez le fromage râpé, le serrano coupé en lamelles, les abricots coupés en 4, la feta coupée en dés et parsemez de thym sec. Mélangez délicatement pour ne pas tout écraser.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré si nécessaire (j'ai utilisé un moule en silicone, donc inutile de le graisser).
  6. Enfournez durant 45-50 min.

 

Cake au jambon cru, feta, abricot moelleux & thym
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