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Un reste de raclette et de pommes de terre mais vous avez envie d'une variante, ces petites tartelettes sont faites pour vous. Nous avions plusieurs sortes de fromage à raclette (à l'ail des ours, au piment d'Espelette, au vin d'Arbois, au poivre & baies roses...), un seul goût par tartelette, c'est suffisant.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- Reste de pommes de terre et patates douces cuites (j'adore ce mélange harmonieux)
- Reste de jambon blanc
- Des tranches de fromage à raclette
- 2 œufs
- 12 cl de ait
- Sel & poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C. Déposez du papier cuisson dans chaque moule individuel pour éviter que la pâte s’accroche à la cuisson. Déroulez la pâte, découpez à la grandeur des moules.
- Sur chaque fond de tarte, garnissez de cubes de pommes de terre + patates douces, de jambon émincé et de morceaux de fromage.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Salez et poivrez, mélangez avant de verser sur les tartelettes et enfournez pour environ 20 min.
- Surveillez la cuisson, laissez davantage au four si la pâte ne vous semble pas assez cuite.
- Servez bien chaud avec une salade verte assaisonnée.
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