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Une envie de sucré, de chocolat mais pas trop, la recette parfaite. Le goût des 2 agrumes est léger mais subtil et c'était l'occasion d'utiliser un citron de ma récolte personnelle.
Ingrédients (pour 8 caissettes) :
- 100 g de beurre mou
- 60 g de sucre roux + 40 g de sucre semoule
- 100 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 2 oeufs
- le zeste d'un petit citron (ou d'1/2 citron non traité)
- 3 cuil. à soupe de jus d'une mandarine pressée
- 4 barres de chocolat noir (environ 50 g)
- Du sucre semoule
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le robot pâtissier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs un par un puis mélangez.
- Concassez le chocolat ou pour les plus pressés, utilisez des pépites de chocolat
- Ajoutez la farine, la levure, le jus de mandarine et le zeste du petit citron puis mélangez.
- Ajoutez le chocolat concassé puis mélangez rapidement.
- Pour la cuisson, j'ai utilisé des caissettes que j'ai mis dans des moules à muffins et rempli au 3/4. Saupoudrez légèrement le dessus de sucre semoule puis enfournez pour environ 20 min.
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