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Top articles
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Camembert rôti au four au miel, noisettes & noix
Lors de la soirée de mon anniversaire, j'ai préparé ce camembert rôti et il a beaucoup plu, tout a disparu en très peu de temps. Vous pouvez remplacer le mélange noisettes/noix par des pistaches, des noix de cajou, des pignons de pins, des graines de...
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Burger chèvre-miel
Chouchou est un pro pour préparer les burger et on adore ça, on peut y mettre tout ce qu'on aime et avec ce qu'on a dans notre frigo. Mais cette fois-ci, c'est moi qui m'y suis collée avec mes buns maison et ses mots à la dégustation "L'élève a dépassé...
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Gâteau renversé aux nectarines (presque sans beurre)
Envie d'un gâteau sans trop de sucre et de beurre mais pas sans saveur, oui oui, ça existe... Avec les beaux jours et la sortie du maillot de bain, avec cette petite douceur, vous pourrez vous faire plaisir ;-) Ingrédients : Pour la compotée de nectarines...
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Burger feuilleté
J'avais repéré une recette sur la page Facebook de Chef Club, j'ai fait un tour dans mon frigo, acheté du fromage à raclette et des tranches de poitrine fumée et préparé ce burger à ma façon. A la place de la pâte feuilletée, ils ont utilisé de la pâte...
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Tarte soleil duo
Cette année, Réveillon du 1er de l'An entre filles, chacune d'entre nous avait pour mission d'amener quelque chose. J'avais promis de faire une tarte soleil à ma meilleure amie, c'est chose faite. Pour plus de gourmandises, j'ai réalisé une tarte soleil...
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Taboulé aux fruits frais
Il me restait des crevettes que j'ai cuisiné simplement avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail hachée. J'ai été inspiré ce soir-là avec ce taboulé vitaminé et surprenant en goût. Vous pourrez faire ce taboulé comme ma recette mais également le déguster...
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Clafoutis aux cerises
Les cerises sont sur nos étals, le clafoutis aux cerises est un dessert que j'adore. C'est malheureusement bientôt la fin, donc profitez-en tant qu'il est encore temps ;-) Ingrédients : : - 630 g de cerises (a vec leurs noyaux) - 40 g de beurre (+ un...
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Gambas rôties au sirop d'érable & sauce soja
Ingrédients : - 12 gambas - 3 cuil. à soupe de sirop d’érable - 2 pincées de piment d’Espelette - 1 cuil. à soupe de sauce soja - ½ cuil. à soupe d’huile d’olive - ½ cuil. à soupe d’huile neutre (isio4) - Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four...
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Tourte surprise
En cette fin de semaine, pas d'idée pour dîner, ce qui est rare. Du coup, c'est chouchou le chef ce soir. Premier essai très satisfaisant, bravo chef, j'aime beaucoup le concept. J'en referais mais sûrement une variante, ça sera suivant mes envies, mon...
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Mendiants surprise
Un repas de Noël était organisé dans mon service. Chacun de mes collègue a amené sa contribution (tartes, quiches, gâteaux, tartinades salées...). Pour ma part, j'ai fait un sapin feuilleté salé, des truffes et des mendiants. Pour ces derniers, j'avais...
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Tourte ou pâté au butternut
En vacances dans ma famille en Sologne, j'ai passé la journée chez une de mes grandes tantes en compagnie de mes parents et ma grand-mère. Après plusieurs parties de Nain Jaune, j'ai confectionné avec ma grande tante une tourte du Berry au butternut,...
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Cookies vegan beurre de cacahuète, noisettes & chocolat
J'ai découvert une recette en vidéo d'Hervé Cuisine et j'ai voulu de suite la tester. Par chance il me restait du beurre de cacahuète et du lait végétal de riz. Je n'avais pas tous les ingrédients, j'ai donc un peu modifié la recette. Ingrédients (pour...
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Layer-cake chocolat & praliné
Hier, je recevais mes collègues de boulot à la maison pour fêter les 33 ans d'une collègue. Je me suis chargée de l'apéritif (carottes à la marocaine, rillettes de thon et lamelles de poivrons marinées) et pour le plus grand plaisir de leurs papilles,...
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Cannellonis d'aubergine à la semoule, aux fruits secs & cabillaud pané aux graines
L'aubergine avec sa belle robe violette est un légume méditerranéen que j'aime beaucoup. On a l'habitude de la voir en ratatouille ou en caviar. Nous avions un dos de cabillaud à manger, un reste de mélange chapelure-graines, j'ai fait le tour de mes...
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Œufs cocotte au poireau & jambon cru
Ingrédients (pour 2 mini-cocottes) : - 2 oeufs - 1 échalote - 1 poignée de poireau émincé - 2 cuil. à soupe de crème de riz - De la chiffonnade de jambon cru - Poivre du moulin Préparation : Dans une poêle huilée, faites revenir le poireau et l'échalote...
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Brownie (végan & sans gluten) qui déchire...
...et pourtant il est végan, sans œuf, sans lactose & sans gluten. Je ne m'attendais pas à ce goût, il est comme le brownie qu'on a l'habitude de manger avec des œufs et de la farine de blé. Un grand OUI pour le refaire et partager son fondant, son bon...
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Piperade & oeufs au plat
On est dimanche, plusieurs poivrons dans mon frigo, un tour sur la toile et l e pays basque est arrivée dans ma cuisine avec cette excellente piperade tirée du blog Papilles & pupilles . La Piperade est une spécialité basque à base d'oignons, de poivrons,...
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Lasagnes de crêpes
Cette recette est une excellente variante des lasagnes à la bolognaise, vous remplacez les feuilles de lasagne par des galettes de ble noir. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de passer à table. Vous pouvez également remplacer...
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Hachis parmentier de patates douces
Début septembre, j'ai réalisé un hachis parmentier mais un peu déçue, je le trouvais un peu fade. Ce hachis parmentier de patates douces est tout simplement succulent, plein de saveurs et j'ai constaté qu'il était encore meilleur le lendemain. A refaire...
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Quiche verte à la dinde
Ingrédients : - 1 pâte brisée (ou feuilletée) - 3 œufs - 1 pot de fromage blanc - 1/4 verre de lait - 1 brocolis - 1 petite courgette - 1/2 oignon doux ou rouge - 1 escalope de dinde - 1 pot de fromage frais ail & fines herbes (type Boursin ou Tartare)...
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Gâteau au chocolat sans oeuf
J'apprécie amener ponctuellement des gourmandises au travail mais un collègue est allergique aux œufs. Je me suis dit qu'il devait être frustrant de voir des gâteaux ou brioches passés dans le service, sans pouvoir en goûter J'ai donc tenté l'expérience...
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Cake fondant ou gâteau invisible aux pommes
J'apprécie faire mes courses au Locavorium, c'est un magasin innovant de produits alimentaires de qualité, qui propose des produits 100% locaux, 100% en direct des producteurs (dans les 150 kms alentours) et 100% origine France. De passage dans l'un de...
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Cookies à la farine de riz-châtaigne & aux pépites de chocolat
Ingrédients : - 130 g de farine de farine de riz-châtaigne (de la marque Ma Vie Sans Gluten) - 20 g de farine de patate douce ou fécule de pommes de terre - 70 g de cassonade ou sucre blond - 40 g d'huile d'olive - 1 oeuf - 10 g d'eau - Pépites de chocolat...
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Fondant au chocolat & courgette
Cette recette "anti-gaspi" permet d'utiliser les grandes courgettes jaunes du jardin que j'ai en nombre cet été. Le beurre est remplacé par la courgette râpée, ce fondant est sans beurre et sans farine. La courgette passe totalement inaperçu niveau goût,...
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Tortillas façon pizzas
On a l'habitude d'une pizza traditionnelle avec une pâte à pain. Mais si vous souhaitez déguster rapidement une pizza, avec une cuisson rapide, vous pouvez utiliser des tortillas au blé ou au maïs à la place d'une pâte à pizza. Simple et efficace !!!...
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