J'apprécie faire mes courses au Locavorium, c'est un magasin innovant de produits alimentaires de qualité, qui propose des produits 100% locaux, 100% en direct des producteurs (dans les 150 kms alentours) et 100% origine France.
De passage dans l'un de leurs magasins, j'ai pris des fiches recettes mises à disposition. Mes parents ont testé celle-ci aux pommes et je l'ai préparé quelques jours plus tard avec de belles poires.
Ingrédients :
- 3 pommes
- 2 œufs
- 50 g de cassonade
- 5 cl de lait + 5 cl de crème
- 60 g de farine de riz (mélange farine de riz + châtaigne, excellent également)
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2,5 cl d’huile de noisette (utilisez une huile neutre si vous n’en avez pas)
- 2 cuil. à soupe de rhum
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade. Ajoutez la farine de riz et la levure. Mélangez.
- Ajoutez ensuite la crème, le lait et l’huile, mélangez à nouveau.
- Épluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles et mélangez-les dans la préparation.
- Versez dans un moule à cake. Saupoudrez de sucre vanillé et ajoutez des petits copeaux de beurre.
- Enfournez pendant environ 30 min.
- Pour plus de gourmandise, servez une tranche accompagnée d’une boule de glace à la vanille, de crème chantilly ou de fruits frais comme nous avec des tranches d'ananas et de kakis.