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Ingrédients :
- 12 gambas
- 3 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 2 pincées de piment d’Espelette
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- ½ cuil. à soupe d’huile d’olive
- ½ cuil. à soupe d’huile neutre (isio4)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Décortiquez les gambas en conservant la tête et la queue.
- Salez, poivre et parsemez de piment d’Espelette.
- Disposez les gambas dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélangez le sirop d’érable avec la sauce soja et les huiles. Arrosez les gambas avec une partie de cette sauce.
- Enfournez et laissez cuire environ 10 min en arrosant les gambas régulièrement de la sauce restante.
- Servez aussitôt. Je les avais accompagné d’un mélange de quinoa, lentilles vertes et couscous (de la marque Ebly) puis je les ai fini avec du riz basmati. Je vous conseille un accompagnement simple (céréales) pour ne pas couvrir le goût subtil des gambas rôties.
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