Lasagnes de crêpes

Publié par Hélène sur 14 Mars 2019, 19:36pm

Catégories : #Gratins, #Plats traditionnels

Cette recette est une excellente variante des lasagnes à la bolognaise, vous remplacez les feuilles de lasagne par des galettes de ble noir. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de passer à table.

Vous pouvez également remplacer le boeuf par des morceaux de poulet avec des oignons, des champignons et de la crème fraîche puis superposez de la même façon et saupoudrez de gruyère ou parmesan.

Si vous ne voulez pas mettre de béchamel, vous pouvez ajouter 200 g de mascarpone au mélange à la tomate.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 galettes de blé noir

- 350 g de boeuf haché à 5% de matière grasse

- 2 oignons

- 4 champignons de Paris

- 1 boîte de tomates pelées

- Béchamel (mélange beurre, lait, farine, emmental râpé, sel & poivre)

- Piment d'Espelette

- Parmesan ou emmental râpé

Préparation :

Épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle, faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive.
Coupez les champignons en lamelles, ajoutez-les et faites-les revenir dans la poêle.
Ajoutez la viande hachée puis laissez cuire quelques minutes.
Versez les tomates et saupoudrez de Piment d'Espelette. Laissez mijoter.
Pour la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez un peu de farine et remuez. Ajoutez le lait au fur et à mesure, tout en remuant, afin d'éviter la formation de grumeaux. Laissez épaissir un peu, retirez du feu, mettez un peu d'emmental, salez et poivrez.
Tapissez une galette au fond de votre plat.
Versez le mélange viandes-tomates puis superposez de galettes. Vous pouvez mettre un peu de béchamel à la 3e galette.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des galettes et du mélange viande-tomates.
Terminez en saupoudrant de parmesan ou d'emmental et enfournez à 200°C.
Dégustez avec une salade verte.

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