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Les cerises sont sur nos étals, le clafoutis aux cerises est un dessert que j'adore. C'est malheureusement bientôt la fin, donc profitez-en tant qu'il est encore temps ;-)
Ingrédients : :
- 630 g de cerises (avec leurs noyaux)
- 40 g de beurre (+ un beau morceau pour le moule)
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Lavez rapidement les cerises, équeuttez-les et égouttez-les.
Faites fondre le beurre au bain-marie.
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sel et la vanille grattée. Cassez les œufs et incorporez-les peu à peu. Versez ensuite le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Ajoutez enfin le beurre fondu.
Beurrez bien le moule, disposez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 min puis baissez le four à 180°C (th. 6), laissez cuire encore 20 min.
Servez ce clafoutis aux cerises tiède ou froid.
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