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Il me restait des crevettes que j'ai cuisiné simplement avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail hachée. J'ai été inspiré ce soir-là avec ce taboulé vitaminé et surprenant en goût. Vous pourrez faire ce taboulé comme ma recette mais également le déguster comme un dessert, en retirant le sel et le poivre et en ajoutant d'autres fruits.
Ingrédients :
- 1 verre de semoule de blé (pour couscous)
- 3 mandarines pressées
- 1 kiwi
- 8 framboises
- 1/2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuil. à soupe de miel liquide
- 1 cuil. à café d'huile d'olive
- Quelques feuilles de menthe fraîches
- Sel & poivre
Préparation :
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Dans un saladier, versez la semoule.
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Ajoutez les clémentines pressées, le vinaigre balsamique, le miel et l'huile d'olive.
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Mélangez bien et réservez au frais pendant que vous préparez la suite de la recette.
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Épluchez le kiwi et coupez-le en dés.
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Ajoutez le kiwi et les framboises coupées en 2 et les feuilles de menthe ciselées dans la préparation de semoule.
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Salez et poivrez légèrement.
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Mélangez bien et mettez au frais avant de déguster.
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