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Ingrédients :
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 3 œufs
- 1 pot de fromage blanc
- 1/4 verre de lait
- 1 brocolis
- 1 petite courgette
- 1/2 oignon doux ou rouge
- 1 escalope de dinde
- 1 pot de fromage frais ail & fines herbes (type Boursin ou Tartare)
- Du gruyère
- Sel & poivre
Préparation :
- Cuisson du brocoli :
- Pour une cuisson al dente au cuit-vapeur, obtenir des fleurettes cuites mais encore un peu fermes et croquantes, la cuisson à la vapeur est la solution parfaite.
Coupez les fleurettes, rincez-les. N’oubliez pas de les saler. Comptez 20 minutes de cuisson à partir du moment où vous branchez le cuit-vapeur.
- Pour une cuisson du brocoli à la cocotte-minute :
Découpez les bouquets de brocolis, rincez-les puis déposez-les dans le panier vapeur.
Versez de l’eau et installez le panier pour une cuisson à la vapeur et salez : environ 5 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Rincez la courgette et râpez-la. Épluchez l’oignon et émincez-le.
- Coupez l’escalope de dinde en dés et faites-la cuire rapidement à la poêle avec un peu de matière grasse, avant de l’ajouter dans la préparation.
- Mélangez les œufs, le fromage blanc, le lait, la courgette râpée, l’oignon émincé et le pot de fromage frais ail & fines herbes. Salez et poivrez.
- Etalez la pâte dans le moule. Déposez les fleurettes de brocolis et versez le mélange précédent puis parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 à 40 min. Surveillez la cuisson.
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