Ingrédients :
- 130 g de farine de farine de riz-châtaigne (de la marque Ma Vie Sans Gluten)
- 20 g de farine de patate douce ou fécule de pommes de terre
- 70 g de cassonade ou sucre blond
- 40 g d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 10 g d'eau
- Pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les farines et le sucre. Formez un puits et ajoutez dans son creux, l'oeuf et l'huile d'olive. Mélangez rapidement puis incorporez les pépites de chocolat.
- Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère et déposez-les sur une plaque de cuisson recouvert de papier cuisson.
- Enfournez les cookies pour 15 min. Laissez refroidir avant de déguster.