Crevettes sautées & sa sauce épicée

Publié par Hélène sur 10 Janvier 2021, 18:24pm

Catégories : #Autour du Monde, #Poissons & crustacés

Dimanche était une journée très reposante, j'ai passé un instant en cuisine pour ravir nos papilles. Pas de poulet rôti acheté au marché, une recette trouvé dans un de mes nombreux livres de cuisine. Il est facile de se faire plaisir en peu de temps, avec peu d'ingrédients.

J'ai accompagné les crevettes de pâtes de riz, la sauce et la coriandre apportent vraiment du pep's à ce plat.

Ingrédients :

Pour les crevettes :

- 24 crevettes roses congelées

- 1 gousse d'ail

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- Sel & poivre

Pour la sauce :

- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1 cuil. à soupe de sauce soja

- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique (moitié blanc, moitié brun)

- 1 cuil. à café de cumin en poudre

- 1 cuil. à café de curry en poudre

Pour l'accompagnement :

- 1 poignée de nouilles de riz plates

- 1 pincée de sel

- 6 brins de coriandre

Préparation :

Faites décongeler les crevettes dans une assiette plate recouverte de papier absorbant pour retirer la totalité de l'eau.
Pour la marinade : Épluchez la gousse d'ail et hachez-les à l'aide d'un presse-ail.
Dans un plat creux, mélangez l'huile d'olive et l'ail haché avec les crevettes et laissez mariner minimum 30 min.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire vos nouilles de riz selon le temps indiqué sur l'emballage et égouttez-les bien avant de servir.
Préparation de la sauce : Dans un ramequin, mélangez tous les ingrédients.
Dans un wok, faites revenir les crevettes des 2 côtés avec la marinade.
Dans une assiette, déposez des nouilles de riz et les crevettes puis arrosez le tout de la sauce.
Lavez et ciselez la coriandre sur l'ensemble du plat. Dégustez aussitôt.

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