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Par ces fortes chaleurs de ce début d'été, rien de meilleure que cette variante de salade grecque. Cuisinez la pastèque de façon originale dans cette recette très rapide à réaliser. Un vrai délice et encore meilleur, bien frais. C'est un plat unique parfait pour l'été et ce que je préfère, c'est saucer mon assiette avec un morceau de pain aux céréales. ;-)
Ingrédients :
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 morceau de pastèque
- Dés de fromage de brebis (bocal en verre de la marque Salakis, aux herbes pour ma part)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Graines de courge
- Sel & poivre
Préparation :
- Ôtez la peau du morceau de pastèque souhaité, coupez-la en dés.
- Rincez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Épluchez et épépinez le 1/2 concombre et coupez-le en cubes.
- Dans un saladier, mettez les morceaux de tomates et de concombre, les dés de fromage de brebis et de pastèque.
- Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Parsemez de graines de courge.
- Servez bien frais votre salade de pastèque et dégustez.
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