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Avec les beaux jours, quel plaisir de manger des grillades. J'ai accompagné le poulet de poivrons marinés et d'une salade de pois chiche, au bon goût d'Orient.
Ingrédients :
Pour le poulet aux épices :
- 10 pilons de poulet
- De l'huile d'olive ou tournesol
- Du paprika
- 1/2 cuil. à café de piment d'Espelette
- 1 cuil. à soupe de curcuma
- Sel
Pour la salade de pois chiche au cumin :
- 1 bocal de pois chiche
- 2 échalotes
- 3 cuil. à café de cumin en poudre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 5 brins de persil
- Sel & poivre
Préparation :
Pour le poulet aux épices :
- Dans un saladier, mélangez le poulet avec l'ensemble des épices (paprika, piment d'espelette + curcuma), l'huile et le sel.
- Recouvrez le saladier de film alimentaire et laissez mariner minimum 1h au frais.
- Faites cuire le poulet au barbecue ou au grill.
Pour la salade de pois chiche au cumin :
- Egouttez et rincez les pois chiche. Mettez-les dans un saladier.
- Emincez les échalotes, ciselez les brins de persil puis ajoutez ces derniers aux pois chiche.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre et le cumin. Salez, poivrez puis mélangez délicatement, pour ne pas écraser les pois chiche.
- Mettez au frais 1h avant de servir.
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