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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Fajitas épicés au poulet & poivron rouge

Publié par Hélène sur 11 Décembre 2015, 23:19pm

Catégories : #Autour du Monde, #Volailles

Après réflexion de mon menu de ce soir avec les restes de mon frigo, j'ai improvisé et me suis concoctée ces délicieuses fajitas.

Ingrédients (pour 2 fajitas) :

- 1 oignon jaune

- 1 poivron rouge

- 1 escalope de poulet

- 1/2 petite boîte de maïs

- Huile d'olive

- 1 belle pincée de piment d'Espelette

- sel & poivre

- coriandre fraîche

Sauce au curry :

- 1/2 yaourt nature

- 1 cuil. à café de crème fraîche épaisse

- 1/2 cuil. à café de curry

Préparation :

  • Pelez et émincez l'oignon.
  • Epluchez le poivron rouge et détaillez-le en lanières.
  • Coupez le poulet en lamelles.
  • Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons avec le poivron puis ajoutez les lamelles de poulet. Mélangez le tout.
  • Ajoutez le piment d'Espelette, salez & poivrez puis mélangez à nouveau.
  • Faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  •  Faites chauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes sur une assiette, puis répartissez le mélange au poulet.
  • Dans un ramequin, mélangez le yaourt avec la crème fraîche et le curry en poudre.
  • Accompagnez les fajitas de poulet & poivron, de sauce au curry et des feuilles de coriandre.

 

Fajitas épicés au poulet & poivron rouge
Fajitas épicés au poulet & poivron rouge
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