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Top articles
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Gaufres d'Anne-Sophie Vidal
Ce soir-là, une irrésistible envie de gaufres et en tombant sur la recette d'Anne-Sophie Vidal, gagnante à l'émission Le Meilleur Pâtissier, je n'ai pas pu résister. Avec la vanille et le soupçon de Rhum, c'était un régal. S'il vous reste des gaufres...
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Casserole de boeuf au riz, tomates & curcuma
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 oignon doux - 4 gousses d'ail - 1 petite boîte de tomates concassées - 1/2 cuil. à café de curcuma - 1,5 tasse de riz basmati - 350 g de bœuf haché - 500 ml de bouillon de poule (1 cube) - 1 bouquet de brocolis - sel...
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Salade composée aux cœurs de palmier,endives, flageolets, banane & papaye
Après une belle journée ensoleillée, nous avons pu encore profiter ce soir de la terrasse et avons mangé cette excellente salade repas sucré-salé. Ingrédients : - 1/4 oignon doux des Cévennes - 1 grosse endive - 1/3 de concombre - 2 tomates - 1 boîte...
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Chakchouka d'haricots rouges aux poivrons
Vous connaissez la recette de la piperade, ça y ressemble fortement. L'ajout des haricots rouges et du cumin en poudre en font aussi un plat très différent. Un régal ! Ingrédients : - 400 g d'haricots rouge en conserve égouttés (1 boîte) - 1 gros poivron...
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Mousse chocolat-framboises
Ingrédients : - 125 g de chocolat noir - 3 oeufs - 50 g de sucre - Framboises Préparation : Taillez le chocolat en petits morceaux et faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes, montez-les en neige. Mélangez les jaunes et le...
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Mijoté de pois chiche au chorizo & au poivron rouge
Cette recette reste à la portée de tous les débutants en cuisine, elle vous demandera peu de temps derrière les fourneaux et surtout régalera vos papilles ;-) Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250 g de pois chiches - 80 g de chorizo - 1 oignon - 1 poivron...
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Chaussons camembert-bacon
Ingrédients (pour 6 chaussons) : - 1 pâte feuilletée - 6 tranches de bacon - 1/2 oignon - 2 échalotes - 1/2 petit camembert - 1 cuil. à soupe d'huile - Crème fraîche épaisse - 1 jaune d'oeuf Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Faites légèrement...
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Pizza dijonnaise à ma façon
J'étais partie pour me faire livrer mon repas du soir par un bon traiteur puis en regardant leur carte des pizzas, j'ai fait mon choix. Au lieu de commander, j'ai fait 2-3 courses et je me la suis faite. Vraiment pas déçue :-) Ingrédients : - 1 rouleau...
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Assiette Méditerranéenne
On a tendance à trop manger quand on reçoit souvent du monde durant les vacances, alors une salade fraîche ravie toujours les papilles... Ingrédients (pour 3 assiettes) : - Mélange roquette & mâche - Tomates cerise + tomates rondes - 1 boîte de cœurs...
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Briochettes
J'ai testé plusieurs recettes de pâte à brioche et celle-ci est pas mal... Je mettrais par la suite ma préférée, la brioche aux pralines roses. Cette dernière me rappelle le goût de mon enfance, quand mon père confectionnait cette délicieuse brioche :)...
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Crème catalane
Voilà un dessert simple, pas de cuisson au four mais à déguster avec modération puisqu'avouons-le, ce dessert n'est pas très light ;-) Suite à un apéritif léger puis un rougail saucisses, je savais que cette crème catalane plairait à tous. Pour une première...
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Pillow-Cookies
Pour la petite histoire, le Pillow-cookies est un cookie qui renferme… un petit morceau de brownie ou un autre gâteau. Moi qui adore les cookies et le brownie (et je pense ne pas être la seule), voilà une excellente recette qui allie les 2. Je l'ai faite...
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Cocotte d'aiguillettes de canard à la Brésilienne
J'adore manger du canard mais très souvent, je fais les mêmes recettes. Je me suis donc plongée dans mes nombreux bouquins de cuisine et mon choix s'est porté sur Mini-cocottes & Co de Frédéric Berqué (Edition Toquade). Pour 4 mini-cocottes Ingrédients...
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Spaghettis carbonara à la crème d'épinards
Pour changer des spaghettis bolognaise ou carbonara, ce plat de spaghettis tout vert est un régal. Une solution pour faire manger des épinards à vos enfants ;-) Ingrédients : - 400 g de spaghettis - 500 g d'épinards branche frais (n'en ayant pas assez...
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Bœuf haché improvisé
En achetant du bœuf haché, j'avais projeté de faire des pâtes bolognaise mais aujourd'hui, j'avais pas envie de ça, j'ai donc improvisé le repas de ce midi avec ce que j'avais dans mon frigo et mes placards... Ingrédients : - 6 pommes de terre moyennes...
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Osso bucco de dinde à la milanaise
Une recette à refaire sans hésiter...La prochaine fois, je n'oublierais pas d'acheter une bonne bouteille de vin blanc, ça embellira certainement cet excellent plat. Ingrédients : - 800 g d'osso bucco de dinde - 1 branche de céleri - 1 oignon - 2 gousses...
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Pommes de terre en robe des champs et ses sauces
Après avoir fait une bonne balade en vélo, je réfléchis à ce que je peux me préparer pour recharger les batteries. J'ai un steak haché donc pour changer des pâtes et du riz en accompagnement, j'ai pensé à me faire des pommes de terre en robe des champs....
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Beignets express à la banane & aux pommes
Des beignets à la banane & aux pommes sans friture à réaliser en quelques minutes. Ils sont habituellement très gras mais ceux-ci sont parfaits (peu gras) pour un goûter rapide ou un brunch. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 bananes - 1 pomme - 63...
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Tiramisu gaufré à la framboise
Etant invitée pour le Réveillon du 1er de l'an, je me suis proposée pour préparer le dessert. En ces jours de fête, on mange plus que de raison donc ce tiramisu léger, frais et fruité était parfait. J'ai trouvé cette variante du tiramisu traditionnel...
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Gougères de Papou
Ce soir, c'est le réveillon du 1er de l'an. J'ai préparé le dessert et mon père m'a montré comment préparer des gougères au fromage. La prochaine fois, je les ferais seule :-) Ingrédients : - 4 oeufs - 150 g de gruyère râpé- 150 g de farine tamisée- 80...
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Omelette aux pommes de terre, Coulommiers & ciboulette
Vous avez des pommes de terre qu'ils vous restent d'un précédent plat, fouillez dans votre frigo et hop...un plat simple et rapide né. Ingrédients : - 3 œufs entiers - une pomme de terre cuite - 5 tiges de ciboulette - un morceau de Coulommiers (ou Camembert)...
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Escargots feuilletées au jambon cuit & confinade de tomates séchées
Préparer un apéritif maison, c'est toujours meilleur mais ça n'est pas forcément compliqué et des heures en cuisine. Avec une pâte feuilletée, vous pouvez faire des escargots, des palmiers mais aussi des croissants et les garnir avec ce que vous aimez......
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Crousti-Marcelin
Cette recette, une belle invention....D'une simplicité, d'une rapidité et d'un goût, juste à tomber...Ces boulettes allient croustillant et fondant. Dépêchez-vous d'essayer, vous ne serez pas déçus ;-) J'ai accompagné ces crousti-Marcelin d'une salade...
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Far breton aux pruneaux
Suite à mon 1e essai du far breton aux pruneaux, je vous transmets ma recette avec de bonnes modifications (- de sucre & de Rhum mais + de pruneaux que la recette d'origine). Ingrédients : - 250 g de farine - 140 g de farine - 1/2 gousse de vanille gratté...
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Lotte à la tomate anisée
Ca faisait une éternité que je n'avais pas cuisiné de lotte. Après quelques recherches sur le net, je me suis inspirée d'une recette et le résultat a juste été exceptionnel, le petit goût anisé est une belle surprise. A refaire sans hésiter... Ingrédients...
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