/image%2F0641278%2F20150903%2Fob_855d24_blog-cup.jpg)
En achetant du bœuf haché, j'avais projeté de faire des pâtes bolognaise mais aujourd'hui, j'avais pas envie de ça, j'ai donc improvisé le repas de ce midi avec ce que j'avais dans mon frigo et mes placards...
Ingrédients :
- 6 pommes de terre moyennes
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 aubergine (ou 1 entière)
- 350 g de bœuf haché (5% de matière grasse)
- 10 brins de ciboulette
- 1 filet d'huile
- Sel & poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Paprika en poudre
Préparation :
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 2 ou en 3 suivant leur grosseur. Plongez les morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire durant 15 min. Quand le couteau s'enfonce dans la chair et se retire sans difficulté, elles sont cuites.
- Epluchez l'oignon et émincez-le. Epluchez l'ail, dégermez-le et hachez-le. Coupez l'aubergine en morceaux et émincez les brins de ciboulette.
- Faites revenir dans un filet d'huile l'oignon émincé, l'ail haché, l'aubergine et la ciboulette émincé.
- Egouttez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de piment d'Espelette et du Paprika en poudre. Mélangez et réservez.
- Faites revenir dans une poêle le bœuf haché avec un morceau de beurre. N'oubliez pas de saler. Une fois cuit, ajoutez le mélange de légumes. Mélangez le tout, goûtez puis modifiez l'assaisonnement si besoin...
- Vous pouvez bien sûr ajouter d'autres légumes tels que des champignons émincés, de la courgette...
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/image%2F0641278%2F20241013%2Fob_a0ab2c_capture-d-ecran-2024-10-13-030821.png)
/image%2F0641278%2F20231231%2Fob_9f1548_20231225-164545.jpg)
/image%2F0641278%2F20231228%2Fob_1984f4_2.jpg)
/image%2F0641278%2F20231102%2Fob_43d9fa_img-20231102-231537-688.jpg)
/image%2F0641278%2F20240929%2Fob_7050a0_capt.jpg)
/image%2F0641278%2F20240929%2Fob_356f95_capture-d-ecran-2024-09-29-153304.png)
/image%2F0641278%2F20241013%2Fob_70a6a6_capture-d-ecran-2024-10-13-015439.png)
/image%2F0641278%2F20240929%2Fob_2ec8d0_img-20240813-210848.jpg)