/image%2F0641278%2F20150903%2Fob_855d24_blog-cup.jpg)
Une recette à refaire sans hésiter...La prochaine fois, je n'oublierais pas d'acheter une bonne bouteille de vin blanc, ça embellira certainement cet excellent plat.
Ingrédients :
- 800 g d'osso bucco de dinde
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de beurre
- 1 cuil. à soupe de fond de volaille déshydraté (+ 1/2 verre d'eau)
- 4 cuil. à soupe de coulis de tomates cuisinées en tube (ou 1 brique de purée de tomates)
- 1 feuille de laurier
- Romarin frais
- Huile d'olive
- 1 verre de vin blanc (je l'ai remplacé par un verre d'eau)
Préparation :
- Farinez les morceaux d'osso bucco de dinde, retirez l'excédent de farine. Salez et poivrez.
- Dans une cocotte, faites revenir la dinde farinée dans le beurre pendant 5 min sur chaque face.
- Ajoutez l'oignon et le céleri émincés, l'ail haché, le romarin et le laurier.
- Ajoutez un verre d'eau (ou un verre de vin blanc, si vous en avez), laissez cuire à feu doux jusqu'à réduction complète de l'eau (ou du vin blanc).
- Ajoutez le coulis de tomate et 1 cuil. à soupe de fond de volaille avec 1/2 verre d'eau.
- Cuisez à feu doux pendant une petite heure.
- Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Servez avec des pâtes fraîches, des pommes de terre en robe des champs ou une purée de pommes de terre.
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/image%2F0641278%2F20240106%2Fob_b820c5_img-20240106-234147.jpg)
/image%2F0641278%2F20230821%2Fob_666f0a_20230820-220116.jpg)
/image%2F0641278%2F20230705%2Fob_f62c40_img-20230701-222118.jpg)
/image%2F0641278%2F20230512%2Fob_aa662e_img-20230329-130850.jpg)
/image%2F0641278%2F20240331%2Fob_636014_img-20231116-223018.jpg)
/image%2F0641278%2F20240302%2Fob_31898d_img-20240227-000651.jpg)
/image%2F0641278%2F20240223%2Fob_e0aac8_img-20240221-235316.jpg)
