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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 oignon doux
- 4 gousses d'ail
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1/2 cuil. à café de curcuma
- 1,5 tasse de riz basmati
- 350 g de bœuf haché
- 500 ml de bouillon de poule (1 cube)
- 1 bouquet de brocolis
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- A l'aide d'un cuit vapeur, faites cuire le bouquet de brocolis, ils doivent pas trop cuire et réservez.
- Épluchez et émincez l'oignon. Retirez la peau et hachez les gousses d'ail. Dans une cocotte allant au four, faites chauffer un mélange de beurre+huile et faites dorer l’oignon émincés.
- Ajoutez la viande de bœuf, l’ail haché, le curcuma et poursuivez la cuisson à feu vif en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez et poivrez,
- Ajoutez le bouillon de poule, les tomates concassées, le riz et portez à ébullition. Couvrez et cuisez au four pendant 25 min ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Ajoutez les brocolis et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
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