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Top articles
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Nouilles chinoises aux légumes croquants, seiches & crevettes
Ingrédients : - Nouilles chinoises - Des crevettes - Des supions (petites seiches fraîches ou congelées) - 1 courgette - 2 carottes - 1 petit oignon - 1 petit poivron rouge - 1 belle poignée de pousses de soja fraîches - Gingembre frais d'environ 2 cm...
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Pancakes à ma façon
Lendemain de soirée et plus de pain pour mon petit déjeuner, j'ai donc improvisé une pâte à pancakes et je me suis régalée, ça m'a redonné un coup de pep's. Je les ai accompagné de pâte à tartiner et de tranches de nectarine. Ingrédients : - 1 oeuf -...
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Smoothie à l'ananas, fraises & abricot
Ingrédients : - 5 tranches d'ananas (en boîte avec sirop) - 6 belles fraises - 1 abricot - 4 cuil. à soupe de sirop d'ananas - 4 glaçons Préparation : Lavez et équeutez les fraises et retirez le noyau de l'abricot. A l'aide d'un blender, mixez l'ensemble...
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Mendiants
Je n'avais pas fait de chocolats maison pendant les fêtes. Mieux vaut tard que jamais hein??!!! ;-) La réalisation des mendiants est simple, inutile d'avoir un matériel spécial, simplement du chocolat, des fruits secs et à coque. Pour le choix des fruits,...
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Tajine de lotte aux légumes & citron confit
L'alliance des légumes, des épices et du citron confit avec la lotte, mon poisson préférée était juste parfaite. La chaire de la lotte était tendre, à refaire très vite. Ingrédients : - 850 g de queue de lotte - 1 ou 2 citrons confits (selon vos goûts)...
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Porridge aux fraises
Le porridge, un petit déjeuner sain et complet découvert depuis quelques semaines et totalement adopté. La base reste la même, un mélange de lait et de flocons de céréales , ce qui l'améliore, c'est son topping (garniture en anglais). Le porridge est...
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Crumble de noisette aux pommes vanillées
Un nouvel arrivant dans mes placards, le sucre complet muscovado. Vous reconnaitrez ce sucre non raffiné par sa couleur brune et son goût de caramel. Pour un dessert ultra simple et gourmand, ajoutez-en dans un yaourt nature. Pour cette première utilisation...
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Cookies chauds chocolat & fruits rouges (Vegan & sans gluten)
Une recette du blog - La ligne gourmande- , la photo était appétissante, je me suis donc laissée tenter. La recette est facile à réaliser mais je ne pense pas la refaire, goût très surprenant, inconnu pour ma part, à manger tiède de préférence. Je suis...
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Cake au thé matcha et fleurs d'hibiscus confites
J'avais dans mon placard depuis un moment une boite de thé matcha et je n'avais encore rien tenté. J'ai pris une base du livre Recettes d'Asie aux éditions Hachette et fait selon mes envies et le contenu de mes placards. J'ai fait la Foire de Montpellier...
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Blanc manger coco
Ce dessert nous vient des Antilles, il est léger, crémeux, pas trop sucré et parfaitement parfumé. J'ai préparé cette recette la veille pour être certaine que la crème ait pris au moment de la dégustation. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de lait...
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Tartare de saumon & avocat
Après une balade et quelques emplettes au marché, il est l'heure de préparer le repas dominical :-) J'ai extrait cette recette du magazine "Vitalfood N°6". Si vous ne le connaissez pas, achetez-le, il y a pleins de chouettes idées et une publication tous...
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Sushis & makis
Les sushis & les makis, j'adore ça mais ceux qu'on achète en supermarché ou chez le traiteur coûtent souvent chers. J'ai fait l'acquisition d'un appareil pour préparer des makis, c'est simple d'utilisation et aussi bons que ceux qu'on achète ;-) Pour...
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Oeuf mollet croustillant aux graines & tagliatelles au pesto de roquette
Comme chaque trimestre, j'achète mon magazine préféré VITALFOOD, je ne résiste pas à toutes leurs bonnes idées recettes. Je me suis donc laissée tenter à réaliser celle-ci ce soir avec mon commis de cuisine, ma maman :-) Source : Vitalfood N°14. Nous...
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Tapioca aux saveurs exotiques
Ingrédients : - 40 cl de lait de coco - 5 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 80 g de tapioca (ou perles du Japon) - 45 g de sucre - tranches d'ananas - fraises - une noisette de beurre - 1 gousse de vanille Préparation : Faites bouillir le lait de...
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Lasagnes au poulet & aux poireaux
Ingrédients : - 2 escalopes de poulet - 1 échalote - 2 beaux poireaux - Feuilles de lasagnes fraîches - Béchamel (mélange farine, beurre, lait, sel + poivre) - Huile végétale - Sel & poivre - Gruyère ou comté râpé Préparation : Émincez l'échalote et c...
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Tajine de poulet aux poivrons rouges, pruneaux & abricot moelleux
Une longue absence, du changement dans ma vie, mais me revoilà avec pleins de nouvelles recettes pour vous tous. Pour cette recette, ça a été de l'improvisation. Ingrédients : - cuisses de poulet - 1 oignon - 1 gros poivron rouge - 10 pruneaux d'Agen...
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Brownie aux noix de pécan & noix de cajou
Lors de ma crémaillère, j'ai clôturé le buffet par une note sucrée : un brownie aux noix de pécan & noix de cajou et un crumble aux pommes, nectarines & de la fève tonka... Sous les conseils d'une amie, dégustez ce brownie avec une crème anglaise, de...
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Linguines (pâtes) au saumon fumé
L'été dernier, un couple d'amis m'avait rapporté des pâtes linguine d'Italie, il fallait donc que je trouve une recette sympa pour les déguster. Rien de bien compliqué mais excellent ;-) Ingrédients : - Pâtes linguines (ou tagliatelles fraîches) - Brisures...
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Blanquette de veau à l'ancienne
La blanquette de veau est l'un de mes plats favoris. Que je sois seule ou avec des invités à la maison, j'en prépare toujours avec plaisir. L'automne arrive, ce plat tombe à pic pour les soirées qui se rafraichissent... Vous pouvez également ajouter un...
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Rillettes de sardines au citron
Des amis ce soir, mes parents ont préparé un rougail saucisse en plat principal. J'avais comme mission, préparer l'apéritif et le dessert. Il fait 36 °C, vous imaginez donc bien, aucune préparation au four... Des bâtonnets de carottes, de concombres et...
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Ma première tarte tatin aux pommes
La tarte tatin est l'un de mes dessert préféré, une tarte exquise et assez simple à faire si l'on suit bien la recette. Pour l'Histoire de cette tarte : Selon la légende la plus répandue, la tarte tatin serait née d’une étourderie. A la fin du XIXe siècle,...
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Gratin de blettes
Cuisiner est une de mes passion, mais jardiner en est une autre... Avec les beaux jours qui sont enfin là, mon potager pousse et les récoltes commencent. Vous imaginez donc bien que les blettes de cette recette sont de mon jardin, elles étaient d'ailleurs...
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Cupcakes à la framboises façon gâteau au yaourt
Après la tarte soleil, j'ai improvisé des cupcakes avec ce que j'avais dans mon frigo (un reste de mascarpone, un yaourt et quelques framboises au congel). Les cupcakes ont fait leur petit effet, ils ont d'ailleurs été vite engloutis :-) Ingrédients :...
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Vin de pêche (ou cerise) de Mamie Jo
Début octobre, j'ai passé une semaine chez mes grand-mères et en début de repas, Mamie Jo m'a servi de ses bons vins de cerise et de pêche. A mon retour, voyant que mon pêcher (pêche de vigne) avait encore de belles feuilles vertes, j'ai appelé ma grand-mère...
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Pot-au-feu de la mer
Un repas dominical rempli de découverte de belles saveurs. Nous avons par habitude de manger du pot au feu avec du boeuf et j'ai préparé celui-ci avec mon père, nous n'avons vraiment pas été déçus. Ma mère a eu la bonne idée d'acheter le magazine Hors-série...
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