Vous avez des pommes de terre qu'ils vous restent d'un précédent plat, fouillez dans votre frigo et hop...un plat simple et rapide né.
Ingrédients :
- 3 œufs entiers
- une pomme de terre cuite
- 5 tiges de ciboulette
- un morceau de Coulommiers (ou Camembert)
- sel & poivre
Préparation :
- Battez les œufs en omelette. Emincez la ciboulette, l'ajoutez à l'omelette. Salez & poivrez puis mélangez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle avec un morceau de beurre. Coupez la pomme de terre en rondelles et faites-la revenir à la poêle, ajoutez les œufs battus et parsemez de morceaux de Coulommiers.
- Laissez revenir doucement l'omelette, elle ne doit pas devenir sèche.
- Accompagnez d'une salade.