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Ingrédients :
- Nouilles chinoises
- Des crevettes
- Des supions (petites seiches fraîches ou congelées)
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 petit oignon
- 1 petit poivron rouge
- 1 belle poignée de pousses de soja fraîches
- Gingembre frais d'environ 2 cm
- 4 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
- Poivre du moulin
- Graines de sésame noires & blanches
- Préparation :
- Rincez la courgette et retirez les bouts. Epluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets (de 3 à 5 cm).
- Epluchez, épépinez et coupez en lamelles le poivron rouge. Epluchez et coupez l'oignon.
- Epluchez le gingembre et coupez-le en petites lamelles.
- Si vous utilisez des seiches fraîches, nettoyez- les et séchez-les pour qu'elles rendent le moins d'eau au moment de la cuisson. Si elles sont congelées, laissez-les égoutter dans une passoire et séchez-les avant cuisson.
- Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir les légumes coupés, le gingembre et les pousses de soja. Ils doivent rester croquants. Versez la sauce soja, l'huile de sésame et poivrez.
- Ajoutez les supions et les crevettes. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois. Arrêtez le feu lorsque les supions et les crevettes sont cuits.
- En fin de cuisson, parsemez les graines de sésame.
- Pour les nouilles chinoises, faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante (sans sel) en respectant les temps de cuisson du paquet. Retirez les nouilles de la casserole et égouttez-les.
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