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Un nouvel arrivant dans mes placards, le sucre complet muscovado. Vous reconnaitrez ce sucre non raffiné par sa couleur brune et son goût de caramel. Pour un dessert ultra simple et gourmand, ajoutez-en dans un yaourt nature. Pour cette première utilisation en pâtisserie, je l'ai testé en crumble, un dessert que j'adore.
Ingrédients (pour 4 ramequins individuels) :
- 3 pommes
- 1 morceau de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour les miettes à crumble :
- 30 g de farine
- 30 g de sucre moscovado
- 20 g de poudre de noisette
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Faites préchauffer le four à 190°C.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés. Faites-les revenir avec un morceau de beurre et sachet de sucre vanillé.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres puis disposez-les dans des ramequins en parsemant d'une pincée de sucre moscovado.
- Pour les miettes à crumble : mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisette et les morceaux de beurre. Emiettez le mélange.
- Recouvrez les pommes de pâte émiettée et enfournez 15-20 min.
- Dégustez tiède de préférence.
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