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L'été dernier, un couple d'amis m'avait rapporté des pâtes linguine d'Italie, il fallait donc que je trouve une recette sympa pour les déguster. Rien de bien compliqué mais excellent ;-)
Ingrédients :
- Pâtes linguines (ou tagliatelles fraîches)
- Brisures de saumon fumé
- Crème fraîche
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Préparation :
- Faites bouillir de l'eau salée (+ un filet d'huile d'olive) dans une grande casserole et jetez-y les pâtes, faites-les cuire suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, séparez les brisures de saumon et émincez la ciboulette.
- Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette, le sel et le poivre. Si vous utilisez de la crème épaisse, ajoutez une lichette de lait pour qu'elle ne s'attache pas trop au contact des pâtes.
- Égouttez les pâtes. Ajouter la crème fraîche, une partie du saumon et mélangez bien.
- Au moment du service, ajoutez le reste du saumon fumé sur le dessus des pâtes.
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