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Lors de ma crémaillère, j'ai clôturé le buffet par une note sucrée : un brownie aux noix de pécan & noix de cajou et un crumble aux pommes, nectarines & de la fève tonka...
Sous les conseils d'une amie, dégustez ce brownie avec une crème anglaise, de la crème Montblanc vanille ou encore de la chantilly. Vous pouvez la préparer maison mais il en existe aussi des -prête à l'emploi-.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 1 cuil. à soupe de miel
- 150 g de beurre
- 160 g de sucre de canne brun
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix de pécan
- 50 g de noix de cajou
Préparation :
- Hachez grossièrement le chocolat. Faites-en fondre 100 g au bain-marie.
- Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
- Battez le beurre en pommade, travaillez avec le sucre puis le miel jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Incorporez les œufs, la farine, la pincée de sel et le chocolat fondu. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le reste du chocolat haché de pécan + les noix de cajou.
- Chemisez un moule carré de papier sulfurisé versez-y la pâte et étalez-la bien à l'aide d'une spatule. Enfournez durant 35 min.
- Lorsque le brownie a refroidi, démoulez-le et coupez-le en carrés.
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