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Une longue absence, du changement dans ma vie, mais me revoilà avec pleins de nouvelles recettes pour vous tous.
Pour cette recette, ça a été de l'improvisation.
Ingrédients :
- cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 gros poivron rouge
- 10 pruneaux d'Agen
- 10 abricot moelleux
- 1 poignet de raisins secs
- 1 belle pincée de cannelle en poudre
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- 1 verre d'eau (vous pouvez en ajouter si vous souhaitez plus de jus)
- coriandre fraîche (facultatif)
Préparation :
- Faites revenir dans une cocotte les cuisses de poulet avec une cuil. à soupe d'huile.
- Epluchez l'oignon et le poivron rouge, émincez l'oignon et coupez le poivron en lamelles d'environ 1 cm de longueur. Ajoutez-les dans la cocotte, ainsi que les épices et un verre d'eau.
- Couvrez et laissez mijoter 30 min.
- Ajoutez les pruneaux, les abricots et les raisins en fin de cuisson puis laissez revenir encore 10 min.
- Emincez la coriandre fraîche dans les assiettes puis servez. Dégustez avec de la semoule.
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