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Après nous être régalés avec le hachis parmentier aux patates douces & boeuf, nous avons finalisé notre repas par ce brownie, incroyablement fondant et sans matière grasse (ni huile, ni beurre).
Ingrédients (pour un plat carré de 10 cm de côtés) :
- Des framboises
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de compote de pommes à la vanille (pot de la marque Andros)
- 30 g de sucre au choix (muscovado, coco, rapadura...)
- 20 g de farine
- Fleur de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la compote et la farine. Mélangez.
- Incorporez le chocolat fondu. Versez la pâte dans un moule carré préalablement graissé. Déposez les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte. Saupoudrez de fleur de sel sur le dessus.
- Enfournez 15 min.
- A la sortie du four, laissez refroidir le brownie avant de le déguster.
- Accompagnez d'un filet de chocolat fondu, d'un coulis de framboises ou d'une crème anglaise.
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