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L’été est bientôt là, les grillades à la plancha ou au barbecue font l’unanimité ! Mais pour changer des salades, j'aime préparer le tian provençal de légumes. Un plat délicieux à déguster chaud mais également, froid le lendemain, il en est que meilleur. Il accompagne aussi bien les viandes que les poissons.
Ingrédients :
- 3 belles tomates
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1,5 oignon
- huile d'olive
- du thym
- 3 brins de romarin
- sel & poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6).
- Lavez les légumes puis coupez-les en fines rondelles. L'aubergine que j'avais acheté, était grosse, j'ai coupé les rondelles en 2. Pour Epluchez les oignons et émincez-les en rondelles.
- Versez de l'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin et disposez les rondelles de légumes en les alternant. Veillez à placer les tomates à côté des aubergines, ces dernières cuiront sans sécher grâce au jus des tomates.
- Arrosez d'huile d'olive, parsemez de feuilles de thym et des brins de romarin. Salez, poivrez et enfournez 1h15.
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pommes de terre en fines rondelles ou des lamelles de poivrons rouges.
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