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Un conseil, ne salez pas votre plat, puisqu'avec la sauce soja, il le sera suffisamment...
Ingrédients :
- Nouilles chinoises
- Echine ou escalopes de porc
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 belle poignée d'haricots verts
- 2 carottes
- 1 morceau de 2 cm de gingembre
- 2 cuil. à soupe de sauce soja salé
Préparation :
- Faites blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante, légèrement salés et égouttez-les.
- Pelez l'oignon et la gousse d'ail. Emincez l'oignon et hachez l'ail.
- Epluchez et râpez les carottes.
- Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" en respectant le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
- Faites chauffer l'huile dans le wok et faites sauter durant 3 min l'oignon émincé, l'ai haché, les lamelles de poivron, les haricots verts coupés en morceaux de 5 cm puis les carottes râpées. Les légumes doivent rester croquants.
- Ajoutez le porc coupé en lanières et le morceau de gingembre émincé, la sauce soja et les nouilles cuites.
- Faites sauter le tout pendant 5 min.
- Servez aussitôt.
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