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Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 1/2 pot de yaourt
- 1 pot de lait demi écrémé (environ 10 cl)
- 1 cuil. à soupe de crème semi épaisse
- Sel & poivre
- 350 à 400 g d'épinard en branches
- 1/2 bûche de chèvre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez les feuilles d'épinards, séchez-les et enlevez les tiges.
- Dans une poêle, faite fondre un morceau de beurre, ajoutez les épinards et laissez cuire doucement pendant 2 min. Pensez à les égoutter avant de les ajouter sur le fond de tarte.
- Dans un bol, mélangez les oeufs, le yaourt, le lait, la crème fraîche puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Coupez la bûche de chèvre en tranches.
- Répartissez les épinards sur le fond de tarte puis versez le mélange précédent par-dessus.
- Ajoutez ensuite les tranches de fromage de chèvre.
- Enfournez pendant 25-30 min.
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