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Ce jour-ci, je suis en télétravail donc je me suis préparée en toute simplicité cette papillote de poisson. Ne soyez pas trop surpris, le lait de coco aura tendance à cailler avec le jus de citron donc vous n'êtes pas obligé de mélanger les deux.
L'acidité du citron relève le goût du poisson, le lait de coco adoucit le plat et le curcuma met du pep's au plat. Un vrai plaisir des papilles!!!!
Ingrédients :
- 1 filet de dorade cébaste
- 3 belles crevettes
- Oignon doux ou rouge
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert ou jaune
- Du lait de coco
- Du curcuma en poudre
- 1 brin de thym
- Huile d'olive
- Sel & poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Epluchez et émincez l'oignon doux.
- Pressez 1/2 citron.
- Dans un papier de cuisson, versez un filet d'huile d'olive et déposez le filet de dorade + 3 crevettes.
- Sur le poisson, déposez de l'oignon émincé, salez et poivrez. Versez le jus de citron et le lait de coco puis parsemez le curcuma et ajoutez le brin de thym .
- Fermez la papillote.
- Enfournez votre papillote pour 15 min et dégustez aussitôt avec du riz, une pomme de terre en robe des champs...
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